Syltede tomater til vinteren - en virkelig nem og hurtig opskrift til dem, der ikke har tid nok til en lang konservering. De syltede tomater i denne opskrift kan tilberedes i krukker eller i en stor porcelænssalatskål til en bestemt festlig dag.
Mine #forberedelser til vinteren er ikke uden disse syltede tomater. Ifølge denne opskrift bliver #tomater allerede på den tredje eller femte dag lavt saltede. Men de bliver salte efter ca. 2 uger.
Syltede tomater tilbereder jeg og som en appetitvækker til bordet, det vil sige i en salatskål, og til langtidsopbevaring til vinteren i krukker.
FORBEREDELSE
Vask #tomater, tør dem på et håndklæde, og prik dem derefter med en tandstikker 3-4 steder ved stilken.
Læg halvdelen af det anbefalede krydderi - dildkviste og hvidløg - i bunden af et literglas (eller i bunden af en salatskål), og læg derefter tomaterne pænt op til glassets skuldre. Dæk dem med den anden halvdel af de resterende krydderier.
- Bland saltet grundigt i en liter koldt vand. Vandet er almindeligt, råt, ikke kloreret.
Fyld krukkerne med tomater med saltlagen.
I første omgang behøver de ikke at være tæt lukkede, så dæk med specielle låg med huller eller gaze. Efter 24 timer kan #grøntsager lukkes med almindelige polyethylenlåg. Glem ikke at koge lågene, før du gør det.
Opbevar krukker med syltede tomater køligt, tørt og beskyttet mod lys.
- Når du tilbereder syltede tomater i en salatskål (eller f.eks. i en emaljeret skål), anbefaler jeg, at du presser dem ovenpå med en flad tallerken med vægt (jeg har en sten), så tomaterne ikke flyder.
Som du kan se, indeholder #opskrift med tomater næsten ingen krydderier, men det får de syltede tomater til at smage særligt naturligt.
INGREDIENSER
- Tomater - en vilkårlig mængde
Pr. 1 liter vand
- Groft salt, ikke jodholdigt - 2 spsk (fyldt op med en skyder).
Pr. liter tomatglas
- Dild - 2 kviste
- Hvidløg - 2-3 store fed
Nyttigt tip
Hvis du planlægger at lave syltede tomater med det samme på glas, så de kan stå længere, er det optimalt at tilsætte 100 g salt pr. 1,5 liter vand. Lige i dag var jeg i gang med forberedelserne, og her er friske billeder. Saltet 2-liters glas og tilsat et egeblad i hvert.
BEMÆRK
Sådanne syltede tomater opbevares indtil næste forår - helt sikkert. Måske længere, men mine bliver spist før påske. Jeg er endda nødt til at gemme et par glas til nytårsaften og andre højtider, så god appetit!
Syltede agurker med ribs - usædvanligt smukt og lækkert, opskrift med fotos (du kan bruge frosne bær).
- Syltede agurker "Novgorod". Ekspresopskrift + 5 hemmeligheder med trin-for-trin-fotos
- Søde og sure agurker på dåse, opskrift med trin-for-trin-foto
- Courgettekaviar i mikrobølgeovnen med foto trin for trin + opskrift til vinteren
Kunne du lide artiklen? Like og repost vil være den bedste tak.
Abonner på kanalen for ikke at gå glip af vigtige og nyttige.
