Brieost med baguette og tomater bagt i ovnen er en sofistikeret og enkel ret, der er perfekt til en romantisk middag, et festligt bord eller bare som en appetitlig snack. Denne ret kombinerer brieostens cremede konsistens og rige smag med sprød baguette og søde tomater. Den tager ikke lang tid at tilberede, og resultatet er fantastisk i sin elegance og smag.
Tilberedningstid og kompleksitet
Forberedelsestid: 30 minutterSværhedsgrad: let
Ingredienser
- 200 g brieost
- 1 baguette
- 2-3 mellemstore tomater
- 2-3 spiseskefulde olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk timian eller basilikum (valgfrit)
- Salt og kværnet sort peber efter smag
Trin-for-trin-opskrift
- Skær baguetten i tynde skiver (ca. 1 cm tykke).
- Vask tomaterne, og skær dem i tynde skiver.
- Pil hvidløget, og hak det fint, eller pres det gennem en presse.
- Skær brieosten i små portioner, hvis den er stor.
- Bland olivenolien med det hakkede hvidløg i en lille skål.
- Brug en pensel til at pensle hver baguetteskive med hvidløgsolivenolie på den ene side.
- Læg baguetteskiverne på bagepladen med den smurte side opad.
- Læg en skive brieost på hver baguetteskive.
- Læg tomatskiverne oven på osten.
- Krydr med salt og peber efter smag.
- Hvis du bruger timian eller basilikum, så læg et par blade på toppen.
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Sæt pladen med baguette, ost og tomater i den forvarmede ovn.
- Bag i 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og bobler, og baguetten er gylden og sprød.
Servering
- Læg forsigtigt de færdigbagte skiver på et serveringsfad.
- Server dem varme.
Tips
- Brug friske tomater og brieost af god kvalitet for at få den bedste smag.
- Du kan tilsætte lidt honning eller balsamicoeddike for at give retten et sødt og syrligt præg.
- Eksperimenter med forskellige krydderurter som rosmarin eller oregano for at ændre smagen.
Nyttige egenskaber
- Rig på calcium og protein, indeholder vitamin A og B12, godt for knoglerne og nervesystemet.
- Kilde til A- og C-vitamin, lycopen og antioxidanter, der hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler.
- Kendt for sine antibakterielle egenskaber, hjælper med at forbedre immuniteten og det kardiovaskulære system.
Historisk baggrund.
Brie er en af de mest berømte franske oste, som produceres i Ile-de-France-regionen. Den kaldes »ostenes konge« på grund af sin bløde konsistens og rige smag. Baguette, et andet symbol på det franske køkken, passer godt til brie takket være den sprøde skorpe og den bløde krumme. Kombinationen af ost, baguette og friske tomater skaber den perfekte balance mellem smag og tekstur, hvilket gør denne ret populær både i Frankrig og i udlandet.
