Rød fisk er et produkt, der giver mange fordele for menneskers sundhed. Den har mange værdifulde sporstoffer og vitaminer fra forskellige grupper. Hvis du regelmæssigt spiser rød fisk, kan du aktivere mavens funktion, normalisere nervesystemet og glemme alt om hyppige forkølelser. Det er værd at bevæbne sig med tipsene fra artiklen for at tilberede den perfekte laks.
Hvad skal man gøre før tilberedning?
Det er ikke nok at vælge en kvalitetslaks for at gøre middagen til en behagelig overraskelse for alle familiemedlemmer. Helt fra begyndelsen skal du købe en stor spatel, der nemt kan vende hele fileten.
Derudover er det vigtigt at vælge den rigtige pande. Vær opmærksom på fade lavet af støbejern, som har en non-stick belægning. Du vil svede lidt på en sådan pande fisk på komfuret og derefter sende produktet til ovnen.
Bevæbn dig med folie, der er designet til bagning i ovnen. Det vil gøre det nemt at rengøre panden senere, da fedtet ikke vil trænge ind i overfladen.
Tips til valg af laks
Vælg ikke frossen fisk. Det vil forhindre dig i fuldt ud at værdsætte produktets vigtigste egenskaber.
Laks bør ikke have en tydelig fiskelugt. Et kvalitetsprodukt lugter af saltvand fra havet. Hvis vi taler om farven, skal du være opmærksom på laks, der har en sart rosa farve.
Køb ikke for bleg fisk, da det indikerer, at den har været udsat for mange nedfrysninger og optøninger. En rødbrun farve indikerer, at fileten er gammel.
Regler for fjernelse af ben fra laks
Mange husmødre er meget opmærksomme på denne fase. En filet uden ben er praktisk at spise, og den ser meget appetitlig ud. Benene på rødfisk er fleksible og bøjelige. Du skal lægge laksefileten på folien med skindsiden nedad. Tag derefter en pincet og fjern hver enkelt fremspringende knogle. I gennemsnit er der ikke mere end tyve ben i en laksefilet.
Regler for tilberedning af fisk på komfuret
Du kan stege laks for at få en appetitlig, sprød skorpe. Den saftige delikatesse vil helt sikkert glæde alle medlemmer af din familie. Laks på komfuret tilberedes meget hurtigt. Varm en spiseskefuld vegetabilsk olie eller olivenolie i en stegepande. Læg fisken ud, og steg den på begge sider i tre minutter hver.
Salt og peber fileten efter din smag. Læg derefter fisken tilbage på panden, og steg den i yderligere seks minutter uden at vende stykkerne. Vend derefter fileterne, og lad panden stå på varmen i yderligere fire minutter.
Tips til tilberedning af laks i ovnen
Sådan en fisk bliver meget mør og utrolig saftig. Det første, du skal gøre, er at pifte og salte fileten og tilsætte dine yndlingskrydderier. Læg derefter produktet på en olieret bageplade og send det i ovnen i tolv minutter (200 grader Celsius).
Hvilke saucer passer godt til laks?
Denne fisk er god uden nogen saucer. Men de kan give retten en original smag, som du bestemt ikke vil være ligeglad med. Laks passer godt sammen med mayonnaise, eddike og olivenolie. Derudover kan du som sauce tage et produkt baseret på urter. Husk at prøve laks med pestosauce, da det vil skabe ægte glæde. Du kan også tilføje salte saucer til fisken, som er lavet med tomater eller peberfrugter!
