Zink er et sporstof, som er afgørende for en sund krop. Det syntetiserer mere end tre hundrede enzymer, deltager i hjerneaktivitet, stofskifte og fordøjelse. Det er en forebyggende foranstaltning mod hjerte-kar-sygdomme, styrker immunforsvaret og forbedrer synet. Zinkmangel kan føre til regelmæssige forkølelser, skøre negle, forårsage hårtab og irritation. Kroppen kan ikke selv syntetisere grundstoffet, så det er vigtigt, at kosten indeholder produkter, der er rige på zink.
1. Kød.
Okse-, svine- og fårekød er særligt rigt på zink. Fastende svinekød indeholder mere end 44% af den daglige værdi af zink. For bedre optagelse af sporstoffer anbefales det at kombinere kød med frugt og grøntsager.
2. Østers.
Bløddyr i 100 g. indeholder ca. 250 % af den daglige norm for zink. Østers er en kilde til zink og indeholder også mange næringsstoffer og vitaminer.
3. Græskarkerner.
Mængden af zink i frøene udgør 69 % af dagsnormen, og de indeholder også fibre, sunde fedtstoffer, mineraler og vitaminer. Rig på antioxidanter og sænker sukkerniveauet.
4. Bønner.
Alle repræsentanter for bælgfrugtfamilien indeholder et mikronæringsstof i deres sammensætning. Bælgfrugter kan være en erstatningskilde til protein for vegetarisme.
5. Spiret havre.
100 g af produktet er 33% af det daglige indtag af zink. Men optageligheden af frøene er meget højere i spirerne. Havre beriger kroppen med fibre, magnesium, reducerer kolesterol, forbedrer hjerte- og tarmsundhed.
6. Ost.
Ost giver kroppen biotilgængelige mineraler, er rig på calcium og D-vitamin.
7. Bitter chokolade.
En plade mørk chokolade indeholder 30 % af det daglige indtag af zink. Men som en anbefaling er det bedre at begrænse sig til 20 g chokolade, ellers kan du ud over fordelene tjene over 600 kalorier.
8. Nødder.
For eksempel vil 100 g cashewnødder berige 39 % af det daglige indtag. Nødder kan spises i sig selv eller som tilsætning til kogte retter. Nødder mindsker risikoen for hjertesygdomme og grå stær.
9. Æg.
Et hønseæg indeholder 5 % af den daglige værdi. En kilde til protein, vitaminer, selen og cholin.
10. Grøntsager
Grøntsager er ikke så rige på zink, men de er gode til at kompensere for manglen i kroppen. For eksempel vil kartofler og kål hjælpe med at kompensere for manglen på sporstoffet.
Glem ikke at inkludere fødevarer, der indeholder zink, når du forbereder dine måltider. Så vil immunforsvarets, nervesystemets og det endokrine systems sundhed være sikret.
