Hurtig solbærtærte - opskrift i anledning af solbærdagen!

Gem opskriften, og send den til dem, du holder af, så de kan bruge den i sommersæsonen!

Ingredienser:

• 2 kopper friske eller frosne korender- 1 kop sukker- 1 kop mel- 3 æg- 100 gram smør- 0,5 teskefuld hævemiddel- 10 gram vaniljesukker- En knivspids salt

Forberedelse:

1. Pisk æggene med to slags sukker i en dyb skål, indtil de er luftige. Tilsæt det bløde smør, og fortsæt med at piske, indtil det er glat.

2. I en separat skål blandes melet med bagepulver og en knivspids salt. Bland det gradvist i æggeblandingen, og rør forsigtigt, til det er glat.

3. Tilsæt korender til dejen, og rør rundt for at sikre, at bærrene er jævnt fordelt i dejen.

4. Læg dejen i en bageform, og forvarm ovnen til 180 °C. Bag kagen i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter.

Drys evt. kagen med flormelis inden servering, eller tilsæt en kugle vaniljeis. Lær at lave is derhjemme her.