I dag tilbyder vi at tilberede en frisk sommersalat med rejer. Opskriften er delt af vores brand-chef Anton.
Ingredienser til salaten
- 60 gram tigerrejer
- 15 gram vegetabilsk olie
- 25 gram blandet salat
- 20 gram ostemasse
- 15 gram 20% fløde
- 20 gram balsamico-creme
- 15 gram rød kaviar
Ingredienser til karrysauce
- 500 gram kokosmælk
- 25 gram gul karrypasta
- 10 gram sukker
- 3 gram salt
Tilberedning:
Forbered saucen: Bland karrypasta, kokosmælk, sukker og salt i en gryde. Bring det i kog, tag det af varmen, og rør igen.
Bland fløde og hytteost med et piskeris, indtil det er glat.
Pil rejerne, og steg dem i vegetabilsk olie ved høj varme i 40 sekunder på hver side.
Læg salatblade på en tallerken, dryp med balsamicocreme, anret rejerne, dryp med kokoskarrysauce, fordel flødeost rundt i kanterne og pynt med kaviar.
