Salat med jordbær og tomater er en lys, frisk og usædvanlig ret, der kombinerer sødmen fra modne jordbær og saftigheden fra tomater. Den er let og sund og er ideel til en sommerfrokost eller -middag. En sådan ret er ikke kun velsmagende, men også meget smuk takket være dens rige farver og aromaer.
Tilberedningstid og kompleksitet
Tilberedningstid: 15 minutterSværhedsgrad: let
Ingredienser
- 200 g friske jordbær
- 200 g cherrytomater
- 100 g feta- eller gedeost
- 1 lille rødløg
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller mynte til pynt.
Trin-for-trin-opskrift
- Vask jordbærrene, fjern stilkene, og skær hvert bær i halve eller kvarte afhængigt af størrelsen.
- Vask cherrytomaterne, og skær dem i halve.
- Skær feta- eller gedeost i små tern.
- Pil løget, og skær det i tynde halve ringe.
- Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål.
- Tilsæt salt og peber efter smag, og bland godt.
- Bland jordbær i skiver, cherrytomater, ost og rødløg i en stor skål.
- Hæld den tilberedte dressing over salaten, og bland forsigtigt for at sikre, at alle ingredienser er jævnt overtrukket med dressingen.
Servering
- Anret salaten på et flot fad, eller fordel den på tallerkener.
- Pynt salaten med friske basilikum- eller mynteblade. Du kan tilsætte lidt balsamico-creme for en ekstra smagsoplevelse.
Tips
- Hvis du ikke kan lide feta eller gedeost, så prøv at erstatte den med mozzarella eller blød flødeost.
- I stedet for cherrytomater kan du bruge alle modne tomater ved at skære dem i små stykker.
- Tilsæt lidt honning til dressingen for at få en sødere smag, hvis du foretrækker sødere salater.
Nyttige egenskaber
- Jordbær: Rige på C- og K-vitamin, antioxidanter og fibre, som er med til at styrke immunforsvaret og forbedre fordøjelsen.
- Tomater: Indeholder lycopen, C-vitamin og kalium, som er godt for det kardiovaskulære system og huden.
- Olivenolie: Kilde til enkeltumættede fedtstoffer og antioxidanter, der hjælper med at reducere inflammation og understøtter hjertesundheden.
Historisk baggrund.
Frugt- og grøntsagssalater er blevet populære i de seneste årtier på grund af deres lethed, fordele og livlige smag. Jordbær og tomater, som er blandt de mest populære sommerprodukter, kombineres perfekt til at skabe en usædvanlig og forfriskende salat, der kan serveres som en selvstændig ret eller som tilbehør.
God appetit og god fornøjelse med din jordbær- og tomatsalat!
