Bubble tea er en populær drik, som opstod i Taiwan i 1980'erne og siden har vundet folks hjerter over hele verden. Dens specialitet er tilsætningen af store tapiokaperler, som skaber en unik strukturel kontrast til drikken. Bubble tee kan laves i forskellige smagsvarianter, men grundopskriften er te, mælk og tapioka.
Tilberedningstid og kompleksitet
Tilberedningstid: 30 minutter (inklusive kogning af tapioka)Sværhedsgrad: middel
Ingredienser
- 1/2 kop tørre tapiokaperler
- 2 kopper vand til tapiokakogning
- 2 kopper stærkt brygget sort eller grøn te
- 1/2 kop mælk (plantemælk kan bruges)
- 2-3 spsk sukker eller efter smag
- Is
- Sukkersirup (valgfrit)
Trin-for-trin opskrift
- Bring 2 kopper vand i kog i en lille gryde.
- Tilsæt tapiokaperlerne, og kog dem under omrøring i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemsigtige og bløde.
- Tag gryden af varmen, og lad tapiokaen ligge i det varme vand i yderligere 5 minutter.
- Hæld derefter vandet fra, og skyl tapiokaen under koldt vand for at stoppe kogeprocessen.
- Hvis du vil søde tapiokaen, skal du hælde den over i en skål og tilsætte 1-2 spiseskefulde sukkersirup. Lad det trække i 10 minutter.
- Lav en stærk te af 2 kopper vand og 2-3 teskefulde te eller 2 teposer.
- Lad teen trække i 5-10 minutter, og fjern derefter tebladene eller teposerne.
- Tilsæt sukkeret til den varme te, og rør godt rundt, så det opløses helt. Lad teen køle af.
- Tilsæt den kogte tapioka i et stort glas.
- Fyld glasset med is.
- Hæld den afkølede te i glasset med tapioka og is.
- Tilsæt mælk, og rør grundigt rundt.
Servering
- Hvis du vil, kan du pynte drikken med mynteblade eller stykker af frisk frugt.
- Server bobleteen med et bredt sugerør, så du kan nyde både drikken og tapiokaperlerne.
Tips.
- Du kan eksperimentere med forskellige smage ved at tilsætte sirup eller frisk frugt.
- I stedet for sort eller grøn te kan du bruge frugtte eller jasminte.
- Valget af mælk afhænger af dine præferencer - du kan bruge almindelig komælk, kokosmælk, mandelmælk eller sojamælk.
Nyttige egenskaber
- Rig på kulhydrater og glutenfri, hvilket gør den til en god energikilde.
- Er en god kilde til antioxidanter, der hjælper med at opretholde et sundt hjerte og immunsystem.
Historisk baggrund
Bubble ti opstod i Taiwan i 1980'erne og blev hurtigt populær på grund af sin unikke konsistens og smagskombinationer. Tapiokaperler blev oprindeligt brugt i det taiwanske køkken og var det perfekte tilbehør til søde og salte drikke. Med tiden er bubble tee blevet en integreret del af street food-kulturen i Taiwan og har spredt sig over hele verden og fået mange variationer.
God appetit og nyd din tapioca bubble tee!
