Alle ved, hvad den klassiske vinaigrette består af, som er smurt med solsikkeolie. Vores redaktion besluttede at gå væk fra den traditionelle version og lave noget mere originalt. Vi fortæller dig, hvad den særlige vinaigrette med røget fisk er, og hvorfor den bør foretrækkes.
For det første indeholder den nye version af vores yndlingssnack røget lodde. Det gør smagen af retten meget lysere og mere interessant. For det andet bruges der ikke saltede agurker i tilberedningsprocessen, hvilket adskiller salaten fra den klassiske. For det tredje er retten ikke smurt med olie, men med mayonnaise. Takket være dette viser den sig at være mere nærende.
Sådan tilberedes en utraditionel vinaigrette med røget fisk
Når du tilbereder en salat efter denne opskrift, kan du erstatte sild med enhver røget fisk. Det er ikke nødvendigt at tage lodde til dette formål. Men med den vil snacken blive moderat salt, meget duftende og usædvanlig i smagen.
Ingredienser
- Lodde 300 g
- Rødbede 300 g
- Kartofler 350 g
- Gulerødder 170 g
- Grønne løg 30 g
- Mayonnaise 3 spsk. l.
Tilberedning
Skyl kartoflerne og gulerødderne godt. Læg dem i en gryde, og sæt dem over ilden. Kog grøntsagerne i 20 minutter efter kogning.
Vask rødbeden. Fyld den med vand. Sæt gryden med rodfrugterne på komfuret. Kog den i 60-90 minutter (indtil den er klar).
Afkøl grøntsagerne. Skræl dem fra skrællen. Skær rødbeder, gulerødder og kartofler i små tern (af samme størrelse).
Skyl de grønne løg under rindende vand. Tør dem. Skær løgene i små ringe.
Rens den røgede lodde. Skil hovedet ad. Fjern rygraden og alle indvoldene. Fjern halen. Fjern skindet. Skær fiskefileterne i små stykker.
Bland gulerødder, kartofler og rodfrugter i en dyb tallerken. Tilsæt grønne løg og lodde. Fyld salaten med mayonnaise. Bland forsigtigt alle ingredienserne. Så er det gjort!
Vi anbefaler, at du ikke kommer alle de grønne løg i salaten på én gang. Lad lidt af det blive tilbage for at farve toppen af salaten og gøre maden smukkere. Hvad synes du om ideen med at lave denne salat? Fortæl os i kommentarfeltet, om du tør erstatte sild med røget lodde og solsikkeolie med mayonnaise.
