I vores familie er mørt kyllingekød mere populært end svinekød. Og kun min mand kræver stadig, at jeg en gang om ugen giver ham en restaurantbøf. Men børnene er mere til de mest delikate kyllingekoteletter: Jeg tilbereder dem med tilsætning af en smeltet ost. Takket være denne ingrediens bliver produkterne rødmossede udenpå og saftige indeni.
Til sådan en basis er der selvfølgelig ikke brug for pynt. Men hvis du bekymrer dig om barnets afbalancerede ernæring, skal du sørge for at supplere koteletterne med en grøntsags- eller kornret. Det vil være passende og den utrættelige klassiker - kartoffelmos, og noget ikke-standard, som grødgrød Dembelski.
Sådan tilbereder du de mest møre kyllingekoteletter
Opskriften på denne ret er meget fleksibel og kan justeres. Hvis du f.eks. er fan af rygeost, kan du bruge den i stedet for den banale »Friendship«. Hovedingredienserne er ganske overkommelige, både i pris og popularitet på hylderne. Så gør dig fortrolig med forberedelsestrinnene, og kom i gang med at lave mad!
Ingredienser
- Kyllingefilet 300 g
- Æg 1 stk.
- Mayonnaise 2 spsk. l.
- Smeltet ost 1 stk.
- Salt efter smag
- Dild 0,5 bundter.
- Sort peber (stødt) efter smag
- Hvidløg 2 fed.
- Hvedemel 1 spsk. l.
Forberedelse
Skær kyllingefilet i små stykker. Riv den smeltede ost på et groft rivejern, efter at du tidligere har smidt den i fryseren. Du kan også hakke den i små tern.
Hak krydderurterne fint, og pres hvidløget. Bland de forberedte ingredienser. Tilsæt salt, peber og dine yndlingskrydderier. Form koteletter på størrelse med en tredjedel af din håndflade.
Steg koteletterne på begge sider i godt opvarmet olie. Hvis du ikke er sikker på din stegepande, kan du rulle koteletterne i rasp og først derefter stege dem.
For at gøre smagen af koteletterne kraftigere kan du ud over smeltet ost tilsætte finthakkede svampe og røget paprika til farsen. Denne ret er dejlig at spise uden pynt, bare læg koteletten på en skive brød. Det bringer barndomsminder tilbage! Hvad synes du om ideen?
