Kan du lide saftigt kød, hvis krydrede smag er vanedannende? Så vil et velduftende kinesisk kyllingebryst helt sikkert komme på listen over dine yndlingsretter. Hvis du tilbereder det efter den populære madblogger Alina Foudys opskrift, vil du ikke fortryde det.
Hvis du følger de detaljerede instruktioner, vil du kunne få »fløjlsblød« kylling i en appetitlig sauce med sesamfrø. Det tager ikke mere end en halv time. Enig, 30 minutter er ikke meget tid til at tilberede en usædvanlig velsmagende kødret.
Sådan tilbereder du saftigt kyllingebryst på kinesisk vis
Når du laver en sauce til kylling, skal du huske, at honning er en vigtig ingrediens. Takket være den får kødet en skarp-sød smag. Ingen købt sauce vil give et så storslået resultat. Det kan du være sikker på.
Ingredienser
- Kyllingebryst 600 g
- Sojasauce 5 spsk. l.
- Citronsaft 2 spsk. l.
- Æggehvider 1 stk.
- Stivelse 1 spsk.
- Honning 1 tsk.
- Sesamfrø 1 spsk.
- Solsikkeolie 4 spsk.
- Sort peber (stødt) efter smag
Tilberedning
Skyl kødet grundigt under rindende vand. Tør det godt. Skær brystet i små stykker. Læg det i en dyb beholder.
Hæld 1 spsk. citronsaft og samme mængde sojasauce over kødet. Tilsæt æggehvide. Hæld stivelse og kværnet sort peber i. Bland det grundigt.
Smør hvert stykke kød ind i marinaden. Lad det stå i 30 minutter ved stuetemperatur.
Forbered saucen. Hæld resten af sojasaucen og citronsaften i en skål. Rør sesamfrøene i. Tilsæt honning. Bland godt, indtil det er glat.
Varm en pande op med solsikkeolie. Steg kyllingebrystet på den, indtil det er gyldent på begge sider. Skru derefter ned for varmen til medium.
Hæld den krydrede sauce over kyllingen. Bland det hele grundigt. Steg kødet i yderligere 2 minutter. Så er det færdigt!
Spis kyllingebrystet, mens det stadig er varmt. Hvis du har lyst, kan du også toppe det med nogle grøntsager med smag. Det gør du ved at skylle peberfrugten godt. Fjern kernerne og stilken. Skær grøntsagen i skiver. Vask det grønne løg. Skær det i ringe. Hæld grøntsagerne i kyllingebrystet 5 minutter før afslutningen af tilberedningen. På den måde får du den mest saftige og smagfulde ret, som ser lys og appetitlig ud.
