At lave grøntsagskugler med fyld er en interessant måde at bruge kål på. De er meget lettere at forme end jordbær. Derfor kræver »Bombochki« af kål ikke meget tid at tilberede.
Som fyld til disse appetitvækkende kugler kan du bruge både kyllingefilet og hakket kød. Med det andet produkt bliver retten endnu saftigere. Erstat derfor kyllingefilet med hakket svinekød, hvis du ønsker det.
Sådan laver du velsmagende hjertelig »Bombochki« af kål
Forresten, revet hård ost kan du ikke kun tilføje til fyldet til grøntsagskugler. Prøv også at drysse det på »Bombochki« 5-7 minutter før afslutningen af tilberedningen i ovnen. Osten får tid til at smelte i løbet af denne tid, hvilket giver retten en appetitlig skorpe.
Ingredienser
- Hvidkål 0,5 stk.
- Kyllingefilet 2 stk.
- Cherrytomater 6 stk.
- Dild 0,5 poser.
- Grønne løg efter smag
- Hård ost 50 g
- Creme fraiche 200 g
- Hvidløg 3 fed.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) efter smag
- Kyllingekrydderi 1 tsk.
Forberedelse
Tag kålen. Skil de øverste blade ad. Læg dem i kogende vand. Del forsigtigt kålen i blade. Skær de tætte dele af.
Skyl kyllingefileten. Tør den. Skær kødet i små stykker. Vask cherrytomaterne. Skær dem i 4 stykker.
Vask også dild og forårsløg. Hak dem. Riv den hårde ost. Bland den med kød, tomater og krydderurter i en dyb beholder.
Hæld salt, kværnet sort peber og krydderier til kylling i. Rør alle ingredienserne til en homogen masse.
Læg kødfyldet i midten af kålbladet. Pak det ind, så der dannes en »bombochka«. Gør det samme med resten af ingredienserne.
Smør en bageform med solsikkeolie. Læg kålstykkerne i den.
Forbered fyldet. Pil hvidløg. Pres det gennem en presse. Tilsæt hvidløget til creme fraichen. Tilsæt salt efter smag. Rør det hele til en homogen konsistens.
Hæld den resulterende sauce over kålstykkerne, og fordel den jævnt. Send formen ind i den 180 grader varme ovn i 40 minutter. Så er den færdig!
Denne originale kålret er velegnet til en hverdagsmiddag og til en festlig begivenhed. Den bliver solid, appetitlig og vanvittig lækker. Hvad synes du om denne opskrift med kål? Har du lyst til at prøve den snart? Del dine tanker om den i kommentarfeltet.
