Har du nogensinde undret dig over, hvad forskellen er på krydderier og smagsgivere? Mange mennesker er forvirrede over, at disse ord lyder ens, men faktisk er der mange forskelle på krydderier og smagsgivere, og dem skal vi lære om i dag.
Hvad er et krydderi
Et krydderi er en del af en plante, som har en usædvanlig smag og en vedvarende aroma. Krydderier er blade, stængler, knopper, frø, frugter og så videre. Normalt bruges krydderier i tør form for at gøre det lettere at tilsætte dem til maden.
Krydderiernes historie begynder tidligere end saltets historie, hvilket er overraskende, fordi salt anses for at være det mest almindelige og ældgamle tilsætningsstof til fødevarer.
Oprindeligt blev krydderier brugt af mennesker til at forlænge produkternes friskhed eller holdbarhed, fordi nogle af dem kan have bakteriedræbende egenskaber, og det er meget nyttigt, fordi klimaet var varmt, og køleskabe selvfølgelig ikke eksisterede.
Krydderier blev første gang nævnt 3000 f.Kr. i kilder fra Kina, Indien og Egypten. Det utrolige er, at kineserne begyndte at bruge vores allesammens favorit, kanel, så tidligt som 2700 f.Kr.
Det er bemærkelsesværdigt, at krydderier var årsag til mange historiske og geografiske opdagelser. For eksempel organiserede Vasco da Gama en af sine ekspeditioner for at levere 200 tons krydderier til europæerne.
Krydderiernes historie er meget farverig, tornet og rig på begivenheder, men de har alle ført til, at de i dag er frit tilgængelige, og at vi kan bruge dem i maden.
Der er en anden side af sagen. Mange mennesker forveksler krydderier med salte fødevarer. Det kræver også en lille afklaring. Krydderier tilsættes under tilberedningen for at justere smagen af en ret, for at gøre den sødere, saltere eller mere sur. Krydderier er lugtfri, kan være af enhver oprindelse, ikke kun vegetabilsk, og kan ændre konsistens.
Hvad er krydderier
Lad os nu forstå, hvad krydderier er.
Et krydderi kan være en hel fødevare eller en blanding af krydderier og smagsgivere. Krydderier bruges til at forbedre smagen af en ret. Selv citronsyre er et krydderi.
Begrebet krydderi er indlejret i selve navnet. Et krydderi er bogstaveligt talt at "pifte" en ret op. For eksempel er krydderiet til borsjtj creme fraiche.
Tidligere var tilbehør til retter også inkluderet i dette begreb, men med tiden er de holdt op med at være inkluderet.
Hvad er forskellen på krydderier og smagsgivere?
De vigtigste forskelle mellem krydderier og krydderier er:
- Krydderier kan ikke bruges separat fra retter;
- et krydderi kan være en ret i sig selv;
- Krydderier skygger for smagen af en ret og forstærker den;
- krydderier skaber smag og er en separat del af retten;
- Krydderier kan kun være af vegetabilsk oprindelse;
- krydderier omfatter moderne fødevaretilsætningsstoffer;
- et krydderi kan være en kompleks sammensætning af krydderier og krydderier.
- Eksempler på krydderier
- peber
- ingefær
- laurbærblad
- nelliker
- persille
- dild
- timian
- koriander;
- sennep;
- kanel;
- merian;
- safran.
Eksempler på krydderier
- Saucer;
- ketchup;
- ajika;
- creme fraiche;
- vegetabilsk olie.
Vi håber, at vores artikel har hjulpet dig med at forstå forskellen mellem krydderier og krydderier.
I vores butik kan du købe krydderier og krydderier til enhver smag uden at nægte dig selv noget, fordi vi tilbyder en bred vifte af sortiment.
