Mayonnaise, solsikkeolie og græsk yoghurt - den slags salatdressinger er vi allerede vant til. Men det samme kan ikke siges om »Philadelphia«. Hvis du aldrig har brugt denne flødeost som dressing til retter, råder vi dig til at afhjælpe situationen ved at tilberede en delikat salat »White Dance«.
Sammensætningen af denne snack omfatter kyllingefilet, avocado, ost og æg. Som du kan se, er alle disse produkter kendetegnet ved en ret delikat tekstur. For at variere rettens smag og gøre den mere velsmagende anbefaler vi, at du tilsætter løg til salaten. De skal blot marineres på forhånd ved hjælp af et standardsæt: eddike, vand, sukker og salt.
Sådan laver du en velsmagende dressing til salaten »White Dance«
Fyld en konditorpose med »Philadelphia«-ost. Med dens hjælp vil du være i stand til at anrette salaten hurtigt og velsmagende. Det kan være svært at presse osten ud af posen. Derfor råder vi dig til at tilsætte lidt valle, der adskilles fra »Philadelphia«, til den vigtigste ostemasse. Lad være med at smide det ud. Hæld en lille mængde valle i osten for at opnå den ønskede konsistens af dressingen.
Ingredienser
- Kyllingefilet 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Æg 5 stk.
- Avocado 1 stk.
- Hård ost 150 g
- Philadelphia-ost 200 g
- Salt efter smag
- Eddike 4 spsk.
- Sukker 2 spsk.
Tilberedning
Skræl løget. Skær det i tynde halvringe. Læg løgene i en dyb skål. Hæld 0,5 dl stuetempereret vand og eddike over.
Hæld sukker og 0,5 tsk. salt over løget. Bland alle ingredienserne godt. Lad løgene marinere i 30 minutter ved stuetemperatur.
Kog kyllingefileterne i saltet vand, indtil de er møre. Lad kødet køle af i bouillonen, så det bliver saftigt. Skær derefter fileterne i små stykker.
Kog hårdkogte æg. Pil dem ud af skallen. Adskil hviden fra blommen. Riv dem hver for sig på et rivejern med små huller.
Skræl avocadoen. Fjern stenen. Skær avocadoen i tynde skiver. Riv den hårde ost. Kom »Philadelphia« i en sprøjtepose.
Læg det første lag kyllingefileter på fadet. Dræn marinaden fra løget. Kom den på kødet. Læg æggeblommer ovenpå. Tegn et gitter af »Philadelphia«-ost.
Læg derefter avocadoen ud. Smør igen alt med »Philadelphia«. Læg den hårde ost ovenpå, og fordel den jævnt. Tegn et gitter på den.
Læg derefter æggehviderne ud. Salt dem let. Så er du færdig!
En så delikat salat anbefales at pynte med rucola og frisk agurk. For at gøre dette skal du skylle grøntsagen godt under rindende vand. Skær den i tynde strimler med en grøntsagsskræller. Rul dem til ruller. En smuk dekoration til en snack er klar!
