I dag skal vi lave en lækker ret med hakket kød under ostefyld i ovnen. Jeg laver det i stedet for koteletter til hverdagsmenuen eller til højtider. Opskriften er ikke kompliceret, den bliver velsmagende og mættende!
Til koteletter
- Hakket kød - 800 g. (I mit tilfælde svinekød + oksekød)
- kartofler - 1 stk.
- æg - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 3 fed
- sort peber, paprika, salt (efter smag)
Til fyld
- løg - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- kartofler - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde
- ost - 150 g.
- mayonnaise - 2 spiseskefulde med en mængde på størrelse med en ært
- hvidløg - 2 fed
- salt, peber, paprika
Sådan laver du mad
Skær kartoflerne i tynde skiver, og kom dem i en skål. Tilsæt salt, paprika og sort peber, og dryp med vegetabilsk olie. Bland det hele sammen, og sæt det til side indtil videre.
Vi tager hakket kød, tilsætter hakket løg og hvidløg og river en kartoffel på et fint rivejern. Slå et æg ud, salt og peber, og tilsæt dine yndlingskrydderier. Bland det hele godt.
Skær løg og tomater i cirkler. Dæk en bageplade med pergamentpapir, og smør den med vegetabilsk olie.
Form farsen til kugler, og læg dem på bagepladen. Brug derefter en ske til at trykke ned, så du får et fladbrød. Du kan desuden smøre med ketchup eller creme fraiche.
Oven på løgringene, oven på tomat- og kartoffelcirklerne. Når alt er klar, sættes det i en forvarmet ovn på 180 grader i 25 minutter.
I mellemtiden rives osten på et mellemstort eller fint rivejern, der tilsættes et par spiseskefulde mayonnaise, og der presses et par fed hvidløg.
Rør rundt, og så snart du tager bagepladen ud af ovnen, lægger du denne osteblanding oven på kartoflerne.
Sæt den tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter, afhængigt af din teknik. Det dufter utroligt lækkert, og vi serverer det varmt fra grillen.
Retten bliver meget velsmagende. God appetit!
