God eftermiddag, kære venner! Mange af verdens morgenmadsretter blev oprindeligt tilberedt af rester fra aftensmaden, og selv om det nu er muligt blot at genopvarme maden, foreslår jeg, at man bruger maden fra familiemiddagen til at lave en hurtig sommermorgenmad.
Til gryderetten skal vi bruge: 200 gram svinekebab, 140 gram kogte ris, 140 gram bagt peberfrugt, 2 tomater, 8 grønne oliven, 2 æg, 100 gram hård ost, dildgrønt, 1/4 teskefuld salt, 1/4 teskefuld krydderi til svinekød.
Til salaten skal vi bruge: 3 ferskner, helst af forskellige sorter, 1 stor kiwi »Boterfly«, en håndfuld kirsebær, 1 teskefuld citronsaft.
Tilberedning:
- Skær tomaterne lidt over på tværs, og læg dem i kogende vand i 5 minutter.
- Knæk æggene, tilsæt salt og krydderier, og bland.
- Skær oliven i ringe, skær champignon i skiver, hak dild, og vend det hele i æggeblandingen.
- Skær kødskiverne i plader. Læg kød og peberfrugt i en beholder sammen med andre produkter.
- Tilsæt ris, og bland det hele sammen.
- Riv osten på et fint rivejern.
- Kom halvdelen af osten i skålen. Pil skindet af tomaterne, hak dem fint, og kom dem i sammen med de øvrige ingredienser.
- Fordel gryderetten i varmefaste forme.
- Drys resten af osten over, og bag den i 30 minutter ved 170 grader ved lav og høj varme.
- Skræl kiwierne, fjern kernerne fra fersknerne og kirsebærrene, skær kiwier og ferskner i tern, dryp med citronsaft, og rør rundt.
- Tag gryden ud af ovnen, sæt salaten ved siden af, og nyd en sommerlig søndag formiddag! God appetit!
