Så nemt er det at lave en lækker russisk kartoffelsalat med sild (jeg viser dig min hjemmelavede opskrift)

»Jeg vil have noget, der ligner sild under en pels, men jeg vil ikke rode rundt med kogende grøntsager i denne varme! Hvad anbefaler du at lave?« - Sådan et spørgsmål fik jeg i private beskeder i gruppen af samme navn på et af de sociale netværk. Som svar besluttede jeg at dele min version af en velsmagende salat med letsaltet sild.

Salaten er bedst tilberedt med unge kartofler og fedtfattige sild med lavt saltindhold.

I min opskrift bruger jeg også unge gulerødder, men du kan også lave salaten uden. Jeg ved, at der er dem, der ikke kan lide gulerødder i retter i nogen form: kogt, stegt, dampet.

Du kan anrette salaten med både almindelig mayonnaise og sennep og creme fraiche (denne variant er vist i opskriften nedenfor).

Gem opskriften i dine bogmærker. Del den på dine sociale netværk.

Russisk kartoffelsalat med sild

Ingredienser

(til 4 portioner)

• Unge kartofler - 3-4 mellemstore knolde;
• Sildefilet med lavt saltindhold - 100 gram;
• Friske gulerødder - 1 stk;
• Løg - 1 mellemstor pære;
• Eddike 6% - 2 spiseskefulde;
• Sojasauce - 1 spsk;
• Sukker - 1 tsk;
• Salt - 1 spsk;
• Sennep »russisk« - 1 tsk;
• Fedt fra creme fraiche - 4 tsk;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk;
• Krydderurter - til dekoration;

Sådan laver du russisk kartoffelsalat med sild derhjemme

1. Vask kartofler, gulerødder og løg, tør dem og skræl dem.
2. Skær kartofler og gulerødder i »pucker«.
3. Kog kartoflerne møre i saltet vand, og steg gulerødderne på en pande med solsikkeolie, til de er møre.
4. Lad de kogte grøntsager køle af. Mariner løgene i mellemtiden i 7-10 minutter. Det gør du ved at skære løgene i tynde halve ringe. Læg løgene i en dyb skål, hæld kogende vand over løgene, og lad dem straks dryppe af. Tilsæt sukker, salt, eddike og sojasauce til løgene. Sæt dem til side i et par minutter. Dræn den overskydende marinade. Dup løgene tørre.
5. Lav dressingen til den russiske sildekartoffelsalat. Bland »russisk« sennep og fed creme fraiche i en skål.
6. Anret kartofler, gulerødder, sild og syltede løg på en tallerken. Server saucen separat.

Som du kan se, er det nemt at lave russisk kartoffelsalat med sild, og retten bliver velsmagende og mættende.