I dag foreslår jeg, at du laver en fremragende sandkage med solbær. Du kan bruge ribs, kirsebær eller blommer fungerer også. Men jeg elsker det, fordi disse bær giver det færdige bagværk en behagelig syrlighed. Og selve tilberedningen kræver et par enkle produkter og meget lidt tid.
Tro mig, den sandede bund og fyldet, der smelter i munden, er noget, alle vil elske. Efter at have spist denne kage vil børn slikke tallerkenen, og voksne vil ikke kunne stoppe ved et stykke. Denne kage har ikke kun en blød konsistens, men også et harmonisk forhold mellem forskellige smage, surt og sødt. Bare prøv den, den er fantastisk!
Sandkage med ribs: nuancer i tilberedningen
Korender kan vælges både friske og frosne. Desuden kan de erstattes af en hvilken som helst marmelade. Ligesom creme fraiche kan du erstatte den med fedtfattig fløde. Glem ikke: Kvaliteten af de ingredienser, der bruges til tilberedning af en ret, afhænger af det endelige resultat. Derfor bør du vælge et godt smør for at få den mest møre dej.
Ingredienser
- Korender 300 g
- Sukker 170 g
- Hvedemel 260 g
- Æg 3 stk.
- Smør 120 g
- Stivelse 2 spsk.
- Creme fraiche 200 g
- Vanillin 2 g
Tilberedning
Sigt hvedemelet ned i en dyb skål. Tilsæt sukker og vanilje. Læg et rivejern i melet, og gnid det kolde smør ind.
Bland derefter alt grundigt med hænderne til fine krummer. Pisk ægget i, og tilsæt en knivspids salt. Ælt hurtigt dejen. Tilsæt lidt mere mel, hvis det er nødvendigt.
Dæk skålen med husholdningsfilm, og sæt dejen i køleskabet i 30 minutter.
Rul derefter dejen ud, og læg den i formen i et jævnt lag. Form siderne. Prik bunden med en gaffel flere gange. Send formen med dejen ind i en 180 grader varm ovn i 10-15 minutter.
Tag solbær eller andre bær til fyldet. Tilsæt 1 spsk. stivelse, og bland det. Del den resulterende portion i 2 dele. Hæld 1-2 tsk sukker i den ene.
Hæld derefter creme fraiche i en anden skål, og tilsæt 2 æg og 2 spsk. stivelse. Bland blandingen med et piskeris, indtil den er homogen.
Placer bærrene på den let ristede kage (først med sukker, så uden). Hæld cremefraichefyldet over toppen. Bag tærten i ca. 20-25 minutter.
Denne farverige og smagfulde tærte er perfekt til både højtider og hverdag. Lækker, saftig, smagfuld og nem at tilberede. Du kan ikke forestille dig noget bedre! God appetit til dig og din familie! Vi har tidligere skrevet om, hvordan man fryser bær ned til vinteren.
