Shashlyk - den mest almindelige sommerret, som er elsket af mange indbyggere i vores land. Denne ret tilberedes i mange lande rundt om i verden, selv om den kaldes forskelligt overalt.
Navnet shashlyk kommer fra et tyrkisk ord, der bogstaveligt talt betyder spyd, og som henviser til den måde, den tilberedes på.
Shashlyk blev opfundet i oldtiden, dens nøjagtige hjemland er stadig ikke fastlagt. Men man ved, at tilberedningsmetoden dukkede op, da folk ikke havde mulighed for at bruge en masse træ til madlavning, og de tilberedte kød på ulmende kul.
I dag bruges absolut alt kød til at lave kebab, valget er kun begrænset af personlige præferencer. Det samme gælder for marinaden - der er mange varianter af krydderikombinationer, og alle vælger, hvad de kan lide.
I dag vil vi se på sammensætningen af en færdig blanding til kebab og grill, som vil spare dig for noget tid, da den indeholder alt, hvad du behøver for at gøre kødet meget velsmagende.
Krydderi "Til kebab og grill".
Ingredienser: Hvidløg, sukker, sennep, rød peber, oregano, koriander, paprika, sumak, gurkemeje, chaber.
Krydderiet består af kendte krydderier og krydderier, som indeholder mange nyttige egenskaber.
Hvidløg
- Styrker immunforsvaret;
- forbedrer tarmens mikroflora;
- fjerner dårligt kolesterol fra blodet;
- fremskynder stofskiftet.
Sennep
- Øger appetitten;
- fremmer produktionen af mavesaft;
- forbedrer fordøjelsen;
- lindrer smerter;
- har en positiv effekt på nervesystemet;
- har en positiv effekt på det kardiovaskulære system.
Rød peber
- Øger stofskiftet;
- øger immuniteten;
- øger bugspytkirtlens funktion;
- Bekæmper forkølelse og luftvejssygdomme;
- blodfortyndende;
- forbedrer fordøjelsen;
- hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme.
Oregano
- Det har antioxidantegenskaber;
- fjerner dårligt kolesterol fra blodet;
- er et naturligt antiseptisk middel;
- fjerner ødemer;
- fremskynder fordøjelsen;
- stimulerer produktionen af mavesaft;
- sænker blodsukkeret.
Koriander
- Har smertestillende og antiseptiske egenskaber;
- renser kroppen for giftstoffer og toksiner;
- øger blodets koagulation;
- har en positiv effekt på nervesystemet;
- normaliserer fedtstofskiftet;
- fjerner dårligt kolesterol fra blodet.
Paprika
- Paprika indeholder meget mere C-vitamin end mange citrusfrugter;
- forbedrer kredsløbet;
- stimulerer appetitten;
- forbedrer fordøjelsen;
- forbedrer bugspytkirtlens funktion.
Sumak
- Det er en antioxidant;
- anti-inflammatorisk;
- renser kroppen for giftstoffer;
- giver energi og forbedrer ydeevnen.
Curcuma
- Reducerer inflammation;
- reparerer og beskytter celler;
- er en kraftig antioxidant;
- styrker immunforsvaret;
- erstatter hydroxylradikaler, som er de mest reaktive antioxidanter;
- har styptiske egenskaber.
Chaber
- Har en positiv effekt på mave-tarmkanalen;
- er diaphoretisk;
- har bakteriedræbende egenskaber;
- desinficerende.
Det er helt klart, at en blanding af disse krydderier og urter kun vil have en positiv effekt, i det mindste på fordøjelsen og fordøjeligheden af kød.
Du kan købe krydderiet "Til kebab og grill" eller alle disse krydderier separat i vores butik.
