For dem, der forsøger at spise en mere afbalanceret kost, vil det være nyttigt at vide, hvordan man tilbereder saftig kulmule med kartofler. Det er ikke nødvendigt at tilberede dej til fisk og derefter stege den og grøntsagsgarnering med en stor mængde solsikkeolie.
Du kan lækkert og hurtigt bage kartofler med krydret kulmule i henhold til den jødiske opskrift. For at gøre dette skal du tage det enkleste sæt krydderier: salt, malet sort peber og tørret hvidløg. De vil være nok til at give retten den ønskede aroma og smag.
Sådan laver du saftig kulmule med kartofler i ovnen
Sørg for at lave en mælke- og ostesauce, hvor garnituren bages sammen med ryba. Den tilberedes i en eller to. Det vigtigste er at fordele fyldet jævnt over hele retten. Så bliver kartoflerne meget velsmagende, og kulmulefileten bliver vanvittigt mør.
Ingredienser
- Kulmule 500 g
- Kartofler 6 stk.
- Løg 2 stk.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) efter smag
- Hvidløgspulver 1 tsk.
- Æg 3 stk.
- Mælk 0,5 kop.
- Creme fraiche 3 spsk.
- Hård ost 100 g
Tilberedning
Skær kulmulefileten i mellemstore stykker. Læg fisken i en stor beholder. Krydr med salt, sort peber og tørret hvidløg. Rør rundt i det hele. Lad fisken trække i 15 minutter.
Rens løget. Skær det i halve ringe. Læg løgene i en bageform, hvis bund og sider er smurt med solsikkeolie. Fordel det jævnt.
Skræl kartoflerne fra skrællen. Skær dem i tynde skiver. Læg kartoflerne oven på løglaget. Salt og peber.
Læg kulmulen oven på kartoflerne, og fordel den jævnt. Drys fileten med fiskekrydderi.
Forbered fyldet. Pisk æggene i en skål. Tilsæt creme fraiche. Hæld mælken i. Bland alle ingredienserne godt sammen med et piskeris.
Riv den hårde ost. Tilsæt den til ægge- og mælkeblandingen. Krydr med salt og kværnet sort peber. Rør det hele til en homogen konsistens.
Hæld blandingen over grøntsagerne og fisken. Send formen ind i en 180 grader varm ovn i 20 minutter.
Dæk derefter kartoflerne med fisk med folie. Tag formen ud og lad den stå i ovnen i yderligere 20-25 minutter. Så er du færdig!
Du kan servere denne ret direkte i formen på bordet. Placer den på et træskærebræt midt på bordet. En sådan præsentation vil se smuk og hjemlig ud. Hvordan plejer du at tilberede kulmule: bager du den eller steger du den på panden?
