En valmuekage er et bageværktøj for en doven husmor. Da jeg fik denne opskrift, besluttede jeg mig for at lære den udenad. Når alt kommer til alt, forenkler den i høj grad livet, ikke kun op til påske, men også i alle andre sæsoner. Hvis du ikke har lyst til at købe lækkerier i butikken, og du ikke har energi eller lyst til at eksperimentere derhjemme, så lav denne cupcake!
Jeg har faktisk en hel liste over bagværk, som jeg laver på »dovne« dage. Sådanne retter omfatter for eksempel dovne kåltærter og hurtig hældetærte. Men det er den gærfri hytteostkage, der har vundet mit hjerte en gang for alle. Se her, hvordan jeg laver den!
Sådan laver du hytteostmuffin med birkes
Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at have alle de ingredienser, du skal bruge. De skal have stuetemperatur (især smørret). Du skal også bruge en rund form med en diameter på 18 cm. Denne bagning er delt op i 8 portioner af god størrelse.
Ingredienser
- Fløde af ostemasse 250 g
- Æg 3 stk.
- Hvedemel 210 g
- Sukker 150 g
- Smør 80 g
- Bagepulver 10 g
- Mac 50 g
- Salt 1 knivspids
- Protein 1 stk.
- Citronsaft 1 tsk.
- Florsukker 4 spsk.
Tilberedning
Rør det bløde smør og sukker sammen med et piskeris eller en røremaskine i en dyb skål. Tilsæt derefter 3 æg til denne blanding. Bland det godt. Tilsæt hytteosten. Bland igen alt godt med en røremaskine eller et piskeris.
Bland hvedemel med bagepulver, en knivspids salt og vaniljesukker hver for sig. Hæld den tørre blanding i ostemassen. Tilsæt birkes. Bland ingredienserne godt.
Du skal have en ret tyk dej. I øvrigt kan du undvære birkes i opskriften ved at tilsætte 30 g mere mel i stedet. Eller bare erstatte denne ingrediens med f.eks. chokoladestykker.
Kom dejen i en form, og sæt den i en 180 grader varm ovn i ca. 1 time. Du kan også pakke dejen i små forme. Så bages muffinsene hurtigere.
Mens cupcaken bager, skal du forberede glasuren. Pisk proteinet med citronsaft og flormelis i skålen på en blender, til det har faste toppe. Lad den færdige kulich køle lidt af, og pynt den med glasuren.
Så er den klar! Sådan en cupcake plejer jeg at lave til påske, eller bare så jeg kan forkæle min familie med lækkert hjemmebag. Jeg kan godt lide, at selv uden brug af gær hæver cupcaken godt, bliver blød og elastisk. Jeg anbefaler, at du gemmer opskriften, så du snart kan bruge den!
