Lang æltning af homogen dej er ikke altid en vigtig del af en tærteopskrift. Bakeshikar hjemmelavet dessert er mulig uden denne smertefulde proces. For eksempel er bulktærte med æbler forberedt meget hurtigt. Du skal bare male alle de nødvendige ingredienser til dejen til krummer og lægge dem i en form - der er allerede basis for perfekt bagning.
Vigtigt: For at dejen kan få den nødvendige konsistens, skal der tilsættes afkølet smør til de kombinerede ingredienser. Derfor anbefaler vi, at du sender dette produkt i fryseren i 20 minutter, før du begynder at lave desserten.
Sådan laver du en bulktærte med æbler
Vær forsigtig: Opskriften angiver antallet af skrællede æbler. Du skal bruge 1 kg frugt (allerede uden skræl og kerner). Når du laver æblefyld, kan du forresten lade være med at tilsætte stødt kanel, hvis du ikke kan lide det. Tilsæt eventuelt lidt vaniljesukker til frugten.
Ingredienser
- Hvedemel 300 g
- Sukker 170 g
- Smør 120 g
- Creme fraiche 130 g
- Bagepulver 1 tsk.
- Salt 1 knivspids.
- Vanillin efter smag
- Æble 1 kg
- Sultanas 100 g
- Valnødder 50 g
- Kanel 1 tsk.
Tilberedning
Skyl frugterne grundigt under rindende vand. Skræl dem fra skallen. Fjern kernerne. Riv æblerne på et rivejern med store huller. Læg dem i en dyb beholder.
Tilsæt 70 g sukker, stødt kanel og sultanas til æblerne. Bland alle ingredienserne godt, indtil de er homogene. Fyldet er klar.
Sigt hvedemelet i en separat skål. Hæld 100 g sukker og bagepulver i. Tilsæt salt og vanillin. Bland det hele godt.
Skær det afkølede smør i små stykker. Tilsæt det til de tørre ingredienser. Kværn det hele, indtil det bliver til en ensartet krumme.
Lav en lille fordybning i midten af massen. Kom creme fraiche i den. Bland det hele, indtil det er homogent.
Beklæd en bageplade på 20 x 30 cm med bagepapir. Læg det meste af dejen i den. Tryk den flad, og stamp den ned med en ske (tryk den godt ned). Læg frugtfyldet ovenpå. Fordel det jævnt.
Hak valnødderne med en skarp kniv. Tilsæt dem til den resterende dej. Bland dem grundigt. Top æblefyldet med shortbread-krummer og nødder.
Forvarm ovnen til 180 grader. Send formen med tærten ind i den i 50-60 minutter. Så er den færdig!
Når æbletærten har fået en brun skorpe, skal du tjekke, om den er klar med en tandstikker. Hvis du ikke kan se nogen dejrester på den, kan du tage tærten ud af ovnen.
