Det er tid til at lade butterdejskurvene høre fortiden til. Lad os tilberede julienne på en mere usædvanlig og meget mere velsmagende måde. På bare 1 time kan du servere den mest møre og saftige tærte med det mest møre og saftige fyld. Vi fortæller dig, hvordan du bager en utrolig Julienne-tærte.
Som fyld skal du bruge et traditionelt sæt produkter til denne ret. Du skal bruge karryfilet, svampe og løg. Sørg for at tilsætte 1 spsk. creme fraiche for at give fyldet en mere delikat smag.
Sådan laver du en rødmosset tærte »Julienne« med smagfuldt fyld
Læg tærtedejen i en 22 cm stor bageform. Så vil dens kanter hænge ordentligt ned. På den måde kan du forsigtigt dække fyldet og danne en smuk tærte.
Ingredienser
- Hvedemel 250 g
- Smør 100 g
- Creme fraiche 125 g
- Salt 1 tsk.
- Sukker 1 tsk.
- Bagepulver 10 g
- Kyllingefilet 250 g
- Svampe 250 g
- Hård ost 100 g
- Æg 1 stk.
- Sesamfrø 1,5 spsk. l.
- Sort peber (stødt) efter smag
- Solsikkeolie efter smag
Forberedelse
Lav dejen. Hæld smeltet smør, som allerede er afkølet, i en dyb skål. Tilsæt 100 g creme fraiche med 15 % fedt (stuetemperatur). Hæld sukker og 0,5 tsk. salt i. Bland det hele med et piskeris, indtil det er homogent.
Hæld sigtet hvedemel og bagepulver i creme fraiche-blandingen. Ælt dejen i 5 minutter (ikke længere). Læg den i en plastikpose. Læg dejen i fryseren i 15 minutter.
Forbered fyldet. Skræl løgene. Skær det i små tern. Skyl kyllingefileten. Skær den i små stykker, og champignon - plader.
Varm en pande op med solsikkeolie. Steg først løgene, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt derefter svampe og kød. Rør rundt i det hele. Steg ingredienserne i et par minutter.
Tilsæt 25 g creme fraiche, salt og sort peber til kødet og svampene. Bland det hele godt. Tag gryden af varmen. Lad indholdet køle lidt af.
Tag dejen ud af fryseren. Rul den ud til en tynd, rund pandekage på en let melet arbejdsflade. Læg dejen i en bageform smurt med et generøst lag smør.
Fordel fyldet, som er kølet lidt af, på dejen. Riv hård ost. Drys den over svampemassen, og fordel den jævnt. Dæk fyldet med dejens kanter. Fastgør dem i midten.
Pisk ægget sammen. Pensl toppen og siderne af den fremtidige tærte med det med en pensel. Drys den med sesamfrø. Vi sender formen ind i den 200 grader varme ovn i 25-30 minutter.
Hvor er den brun og velsmagende! Forbered en snack-tærte »Julienne« - du vil ikke fortryde det. Dens lækre smag og aroma vil gøre denne ret til en af de mest foretrukne i din familie. Det kan der ikke være nogen tvivl om.
