I sammensætningen af de fleste salater er det netop kogt kød. Dette gælder for alle typer (oksekød, kylling, svinekød). Men i dag vil vi tale om, hvordan man lækkert tilbereder en salat med stegt kylling og majs. Hvad er fordelene ved sådant kød i forhold til kogt kød?
Lad os være ærlige. Kog en kyllingefilet, så den bliver rigtig saftig - en ganske vanskelig opgave. Oftest bliver kødet tørt. Dette sker ikke, hvis du steger kyllingen i en stegepande. Tilbered den først ved høj varme. Når kødet har fået en gylden skorpe, skal du skrue ned for varmen. Denne rødme vil indikere, at saften er forseglet inde i kødet. Lad heller ikke fileten ligge for længe på panden, for så bliver den sej.
Sådan laver du en salat med stegt kylling og majs
Du kan vælge absolut enhver måde at skære hovedingredienserne på. Kan du ikke lide strå? I så fald kan du skære hård ost og agurk i små tern (ligesom æg).
Ingredienser
- Kyllingemave 300 g
- Hård ost 150 g
- Majs på dåse 100 g
- Æg 4 stk.
- Agurker 2 stk.
- Hvidløg 2 fed.
- Creme fraiche 1,5 spsk. l.
- Mayonnaise 2 spsk.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) efter smag
- Solsikkeolie efter smag
Tilberedning
Skyl kyllingefileten. Skær den i tern. Steg kyllingen på en opvarmet pande med solsikkeolie. Tilsæt stødt paprika, salt og sort peber. Rør rundt. Sauter kyllingen ved middel varme, til den er gennemstegt.
Skær hård ost i små skiver. Vask agurken. Dup den tør med køkkenrulle. Skær agurken i samme skiver som osten.
Kog de hårdkogte æg. Fjern skallerne. Skær æggene i tern. Dræn væsken fra dåsemajsene.
Læg den hårde ost i skiver og den friske agurk i en dyb beholder. Tilsæt dåsemajs og kogte æg.
Dræn overskydende olie fra den stegte kylling. Læg kødet i en skål sammen med de øvrige ingredienser.
Lav dressingen. Bland mayonnaise og tyk creme fraiche i en lille beholder. Pil hvidløg. Hak det med en presse. Tilsæt hvidløg til creme fraiche og mayonnaise. Rør rundt, indtil det er homogent.
Fyld salatdelene med hvidløgsblandingen. Smag til med salt og sort peber. Bland forsigtigt alle ingredienser.
Hvis du ønsker det, kan du gøre denne ret endnu mere krydret. Det gør du ved at tage et halvt løg. Mariner det i eddike og en lille smule varmt vand. Tilsæt sukker og salt. Pres de syltede løg efter 15 minutter, og tilsæt dem til salaten med kylling og majs.
