I 2024 begynder Maslenitsa i Ukraine den 11. marts og varer indtil den 17. marts. Forbered dig grundigt ved at finde en god opskrift på den vigtigste festret på forhånd. Vores redaktion vil hjælpe dig med dette og fortælle dig, hvordan du laver lækre tynde pandekager med en fantastisk smag.
Dagens udvalg indeholder de 5 bedste opskrifter på denne godbid. Prøv at bage pandekager med kefir, valle, mælk, gær og kogende vand, og vælg så den metode, du bedst kan lide.
Sådan laver du lækre tynde pandekager på en grill: 5 måder at lave dem på
Med mælk
Nødvendige ingredienser:
- 500 ml mælk
- 200 g hvedemel
- 3 æg
- 2 spsk. solsikkeolie
- 1,5 spsk. sukker
- 0,5 tsk. salt
Sådan gør du:
Pisk æggene i en skål. Tilsæt sukker og salt. Pisk det hele sammen med et håndpiskeris. Hæld lidt mælk i. Bland det hele igen. 2. Hæld det sigtede hvedemel i ægge- og mælkeblandingen. Rør det hele til en tyk, homogen blanding. Hæld den resterende mælk i. Bland igen, indtil det er homogent. 3. Hæld solsikkeolie i dejen. Rør rundt, og lad den stå i 10 minutter ved stuetemperatur. 4. Varm en pande, der er smurt med lidt solsikkeolie. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er pænt brune.
På valle
Nødvendige ingredienser:
- 700 ml valle
- 250 g hvedemel
- 2 æg
- 1 tsk. bagepulver
- 2 spsk. sukker
- 2 spsk. solsikkeolie
- 0,5 tsk. salt
Sådan gør du:
Pisk hønseæggene i en skål. Hæld sukker i. Pisk det hele let. Hæld den varme valle i æggeblandingen. Rør ingredienserne sammen med et piskeris. 2. Tilsæt gradvist hvedemel til den opnåede blanding, efter at have sigtet det på forhånd. Bland det godt. 3. Hæld salt og bagepulver i blandingen. Hæld solsikkeolie i. Rør alle ingredienserne med et piskeris, indtil der er opnået en homogen dej. 4. Lad den færdige blanding stå i 60 minutter ved stuetemperatur. I løbet af denne tid vil der udvikle sig gluten i dejen, som forhindrer pandekagerne i at revne under stegningen. 5. Varm en stegepande op med en dråbe solsikkeolie, der er smurt på overfladen med en pensel. Bag pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
På kogende vand
Nødvendige ingredienser:
- 330 ml vand
- 1 kop hvedemel
- 2 æg
- 2 spsk. solsikkeolie
- 1,5 spsk. sukker
- 0,3 tsk. bagepulver
- 2 knivspidser salt
Sådan gør du:
Pisk æggene med sukker og salt i en dyb skål. Hæld gradvist halvdelen af den samlede mængde vand i (det skal være varmt). Rør det hele sammen med et piskeris. 2. Hæld det resterende vand (kogende vand) i æggeblandingen. Hæld bagepulver i. Rør rundt i ingredienserne, indtil klumperne forsvinder. 3. Hæld solsikkeolie i dejen. Bland grundigt igen. Lad dejen stå i 20 minutter ved stuetemperatur. 4. Varm stegepanden godt op. Smør den kun før den første portion dej. Bag pandekagerne ved middel varme på begge sider, indtil de er brunede.
På gær
Nødvendige ingredienser:
- 1 liter mælk
- 1 spsk. tørgær
- 3 kopper hvedemel
- 3 spsk. creme fraiche
- 2 æg
- 3 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- solsikkeolie til stegning
Sådan gør du:
Bland tørgær med sigtet hvedemel i en stor skål. Hæld varm mælk ved disse ingredienser. Bland det godt. Lad blandingen stå i køkkenet i 15 minutter. 2. I en separat beholder piskes æg og sukker til skum. Hæld saltet i. Tilsæt creme fraiche. Bland det hele grundigt, indtil det er homogent. 3. Hæld æggeblandingen i melet og gæren. Bland det hele igen. Send den færdige dej til hævning i 1 time på et lunt sted. 4. Steg pandekagerne på en opvarmet pande med solsikkeolie på begge sider, indtil de er brune.
På kefir
Nødvendige ingredienser:
- 1 kop kefir
- 0,5 kop vand
- 1 kop hvedemel
- 1 æg
- 2 spsk. solsikkeolie
- 1,5 spsk. sukker
- 1 knivspids salt
- 0,25 tsk. bagepulver
Sådan gør du:
Varm kefiren let op. Bland den i en stor skål med vand. Pisk ægget. Hæld sukker og salt i. Pisk det hele grundigt sammen med et piskeris. 2. Hæld sigtet hvedemel og bagepulver i kefirblandingen. Rør, indtil det er homogent. Hæld solsikkeolie i. Bland alle ingredienserne igen. 3. Varm en stegepande smurt med solsikkeolie. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er appetitligt gyldne.
Før du begynder at lave pandekager, skal du vaske æggene (også selv om deres skaller ser meget rene ud). Der kan trods alt stadig være skadelige bakterier på dem. Fortæl os i kommentarfeltet, hvilken slags pandekager du vil lave til pandekagedagen i år.
