Hjemme kan du lave en så lækker creme fraiche, at ingen butikscreme kan sammenlignes med den. Sådan et fantastisk naturprodukt vil flyve af bordet endnu hurtigere end de dumplings, den serveres med. Lær at lave creme fraiche af kefir, som er meget sundere end købt i butikken.
Vi tilbyder dig at stifte bekendtskab med2 trin-for-trin opskriftespriroduktovaniya sådan et produkt. I den ene er kefir hovedingrediensen, og i den anden - ekstra. Men creme fraiche viser sig fabelagtigt velsmagende i begge tilfælde.
Sådan laver du creme fraiche af kefir derhjemme
Opskrift #1
Nødvendig ingrediens:
- 1 liter kefir
Sådan gør du:
Læg et dørslag i en gryde eller i en dyb skål af passende størrelse. Dæk det med gaze, og fold det i flere lag. 2. Hæld gradvist kefir med et fedtindhold på 2,5 % og derover i gryden. Sæt derefter vores konstruktion i køleskabet natten over (mindst 8 timer). 3. Efter den angivne tid presser vi den resulterende creme fra vallen. Så er alt klar!
Vigtigt: Hæld ikke vallen i vasken. Vi råder dig til at sende den i køleskabet i en glasbeholder. Du kan derefter bruge vallen til at bage pandekager. For eksempel er pandekager lavet med den supermøre.
Opskrift #2
Nødvendige ingredienser:
- 1 liter mælk
- 4 spsk. kefir
Sådan gør du:
Hæld mælken i en gryde. Bring den i kog. Lad mælken køle ned til en varm tilstand (til ca. 40 grader). Fjern skummet. 2. Hæld kefiren i mælken. Bland ingredienserne godt sammen med et håndpiskeris. Dæk gryden med den resulterende blanding med et låg. 3. Dæk beholderen med et håndklæde eller tæppe. Lad den stå i 7 timer ved stuetemperatur. 4. Tag derefter en anden gryde. Anbring et dørslag over den, dækket med gaze (i flere lag). Hæld den færdige surdej i. 5. Dæk gryden med et låg. Sæt den i køleskabet i 8 timer. Rør jævnligt i massen for at få en bedre afgang af valle. 6. Pres derefter vallen ud. Hæld creme fraichen i en dyb beholder. Pisk den grundigt med et piskeris eller en blender. Opbevar produktet i en glasbeholder.
Vigtigt: Til fremstilling af creme fraiche af høj kvalitet anbefaler vi, at du tager komælk med hjem. Har du ikke det? Så brug butiksmælk med den højeste fedtprocent.
Glem ikke, at selvfremstillet creme fraiche ikke kan opbevares lige så længe som købt creme fraiche. Hvis du kan se, at du ikke har tid til at spise dit hjemmelavede mejeriprodukt, så tilsæt det til dejen til fritter eller pandekager. Det smager dejligt!
