Du behøver hverken at tænde for ovnen eller rense komfuret for fedtede stænk, hvis du laver en duftende kyllingerulle med æg og ost. Sådan en snack bliver vanvittigt saftig. Og alt sammen fordi den tilberedes i en pergamentpande (uden tilsætning af solsikkeolie).
Du behøver kun at pakke det hakkede kød og fyldet ind i bagepapir og hælde kogende vand over emnerne. Efter 20 minutter kan retten tages op af gryden. Er dette ikke den enkleste madlavningsinstruktion?
Sådan laver du en saftig kyllingerulle med æg og ost
Som fyld til en sådan rulle råder vi dig til kun at bruge 2 ingredienser, som du ikke behøver at forbinde med mayonnaise. Kog æg i forvejen, og riv hård ost. Med dette fyld bliver rullerne simpelthen fantastiske.
Ingredienser
- Kyllingefars 600 g
- Æg 3 stk.
- Hård ost 150 g
- Smør 30 g
- Brødkrummer 2 spsk. l.
- Oregano 1 tsk.
- Sort peber (stødt) 0,5 tsk.
- Vand 200 ml
- Salt efter smag
Tilberedning
-Bland hakket kylling og rasp i en dyb skål. Tilsæt oregano, kværnet sort peber og salt efter smag. Bland alle ingredienser grundigt, indtil de er homogene.
-Læg æggene i en gryde eller sauterpande. Fyld dem med vand, og sæt dem på ilden. Bring grydens indhold i kog. Skru ned for varmen, og kog æggene i 10 minutter. Lad dem køle af.
-Pil æggene ud af skallen. Skær dem i små tern. Tag den hårde ost. Riv den på et stort rivejern.
-Smør et stykke pergament med blødgjort eller smeltet smør. Fordel en tredjedel af den samlede mængde hakket kylling på det. Fordel kødet jævnt og form det til et rektangulært lag.
-Læg en tredjedel af æggene på kødet, og drys den samme mængde hård ost ovenpå. Rul kød og fyld sammen til en stram rulle ved hjælp af pergamentet. Forsegl kanterne. Gør det samme med resten af ingredienserne.
-Læg de pergamentdækkede stykker i en gryde. Hæld kogende vand over dem. Når vandet koger igen, skrues der ned til middel varme. Dæk gryden med et låg.
-Kog rullerne i 10-12 minutter på hver side. Lad dem derefter køle af ved stuetemperatur. Læg kødprodukterne i pergament i 2-3 timer i køleskabet. Så er det gjort!
Spring ikke trinnet med at sende rullerne i køleskabet over. Takket være dette bliver de mere tætte. Derefter kan du lave mad med et sådant kødprodukt til at lave sandwich. Når du skærer kyllingruller, falder de ikke fra hinanden.
