Hele hemmeligheden ligger i marinaden.
Mange husmødre foretrækker at salte pink laks, fordi denne fisk i stegt eller bagt form ofte bliver tør og derfor ikke så velsmagende, som vi gerne ville.
Men jeg vil fortælle dig om marinaden, takket være hvilken lyserød laks viser sig velsmagende og saftig. I denne marinade kan fisken tilberedes i ovnen, bages på grillen eller blot steges på en pande.
Marinaden er hurtig og nem at tilberede ud fra tilgængelige produkter, og resultatet vil overgå alle dine forventninger.
Ingredienser til 500 - 700 gram tilberedt fisk
- Æg - 1 stk;
- Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
- Sojasauce - 1,5 teskefulde;
- Stivelse - 3 teskefulde;
- Sennep - 1 teskefuld teskefuld;
- Citronsaft - 0,5 teskefuld teskefuld;
- Paprika - en knivspids;
- Ingefær - en knivspids;
- Oregano - en knivspids;
- Sort peber - efter smag.
Hvis du kan lide den mere salt, kan du tilsætte salt efter smag.
Sådan laver du mad
Skær fiskestykker, der er 0,5-1 cm tykke. Du har ikke brug for større stykker, og du har heller ikke brug for tyndere stykker.
Forbered marinaden ved at blande alle ovenstående ingredienser, indtil de er homogene.
Marinér fisken i den, og lad den ligge i 20-30 minutter. Du kan lade den ligge i en time.
Og tilbered den så på en hvilken som helst måde - bag den i ovnen, steg den på grillen eller i en stegepande.
Hvis du vælger sidstnævnte metode, kan fisken desuden paneres i brødkrummer eller semulje.
I denne marinade bliver lyserød laks altid meget velsmagende og saftig.
I øvrigt kan du ikke kun tilberede laks, men også den berygtede sej, torsk, havtunge og endda makrel på samme måde.
