Hvis du aldrig før har lavet en salat, der mere ligner en ret fra det søde bord, vil vi hurtigt råde bod på det. Vi foreslår, at du til middag serverer en smuk appetitvækkerkage med spinat og svampe. Dine slægtninge vil gabe over skønheden i sådan en ret.
Denne snack består af svampe- og spinatbunde. Og dens midte er fantastiske ostekageruller fyldt med hytteost. Denne kombination er så vellykket, at man absolut ikke har lyst til at lave en anden snack bagefter.
Sådan laver du en smart spinatsnack-kage
Når du tager spinatkagen ud af bagepladen, skal du adskille den fra pergamentet. Dæk den derefter med bagepapir og et fugtigt håndklæde. Det forhindrer skorpen i at tørre ud, så du ikke får problemer med at forme spinatkiksrullen.
Ingredienser
- Æg 11 stk.
- Svampe 100 g
- Brødkrummer i pulverform 0,5 kopper.
- Bagepulver 2 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Sort peber (stødt) efter smag
- Smør 1 spsk.
- Spinat 80 g
- Hvedemel 0,5 spsk.
- Vineddike 1 tsk.
- 500 g hytteost
- Peber 1 stk.
- Ærter på dåse 250 g
- Persille 0,5 bundter
- Yoghurt 200 g
- Hvidløg 2 fed.
Forberedelse
Forbered svampebasen. Hak svampene fint. Pisk 6 æg med 0,5 tsk. salt i en dyb skål, til det er luftigt. Tilsæt 1 tsk. bagepulver og brødkrummer.
Tilsæt hakkede svampe og kværnet sort peber til æggeblandingen. Bland alle ingredienserne grundigt.
Hæld blandingen i en bageform med en diameter på 21 cm. Smør på forhånd bunden og siderne med smør, og drys derefter med rasp. Tryk svampeblandingen flad. Sæt formen i en 200 grader varm ovn i en halv time.
Lav en spinatskorpe. Tag 5 æg. Skil hviderne fra blommerne. Pisk æggehviderne med 0,25 tsk. salt til toppe. I en separat beholder blandes æggeblommerne med bagepulver og vineddike. Pisk dem sammen.
Hæld æggeblommeblandingen i hviderne. Vask spinaten. Hak den med en blender. Tilsæt spinaten til æggene. Bland forsigtigt. Tilsæt derefter hvedemelet til spinatblandingen. Rør, indtil det er glat.
Beklæd en rund bageplade på 21 cm og en bageplade på 17 x 28 cm med bagepapir. Hæld dejen i dem. Tryk den flad. Send formen og bagepladen i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter.
Lav fyldet til spinatrullerne. Vask persillen under rindende vand. Hak den. Pil hvidløg. Pres det gennem en presse. Skyl peberfrugten. Fjern kernerne. Skær grøntsagerne i små tern.
Kom hytteost i en dyb beholder. Tilsæt naturlig tyk yoghurt. Hæld krydderurter, hvidløg og peber i. Dræn væsken under ærterne fra dåsen. Tilsæt dem til resten af ingredienserne.
Smag blandingen til med salt og peber. Rør det hele til en homogen masse. Fordel det meste af ostemassen på den rektangulære spinattærtebund. Pak den ind til en rulle. Skær den i mindre ruller.
Form salatkagen. Læg svampebunden på en tallerken. Læg halvdelen af det resterende ostemassefyld ovenpå. Fordel det jævnt. Læg derefter spinatrullerne ud, og placer dem ganske tæt.
Top det hele igen med ostemasseblandingen. Læg derefter den runde kage af spinatdej ud. Tryk den let ned. Sæt snacken i køleskabet i 1 time for at trække.
Er det ikke et mesterværk af en snack? Hvis du godt kunne lide denne opskrift, skal du ikke vente til en særlig højtid. Prøv at lave en takooriginal salattærte i denne weekend.
