Har du ikke en særlig mantovarka eller dampkoger? Det er ikke noget problem. Når alt kommer til alt, kan du lave velsmagende manty med kød og kartofler selv på en almindelig stegepande. Hvor bliver de saftige og smagfulde!
Når du laver manty efter dagens opskrift, kan du bruge absolut alt kød: svinekød, oksekød, kylling, fårekød eller en blanding af flere typer. Sørg også for at tilsætte finthakkede kartofler eller græskar til farsen.
Sådan laver du velsmagende manty med kød og kartofler
Ud fra den mængde ingredienser, der er angivet i opskriften, får du 16 produkter. Der er ikke noget kompliceret i deres støbning. Det vigtigste er at fastgøre dejens kanter godt. Så bliver fyldet indeni, og mantyen bliver velsmagende og appetitlig.
Ingredienser
- Hvedemel 3,5 kopper.
- Vand 200 ml
- Solsikkeolie 50 ml
- Hakket kylling 300 g
- Kartofler 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) efter smag
- Krydderier til kød 0,5 tsk.
Forberedelse
Hæld varmt vand i en stor skål. Pisk ægget i. Hæld vegetabilsk olie i. Tilsæt 1 tsk. salt. Bland alle ingredienser med et piskeris, indtil de er glatte.
Sigt hvedemelet. Tilsæt det gradvist til æggeblandingen. Ælt en elastisk dej, som ikke klistrer til hænderne. Kom den i en skål. Dæk den til med husholdningsfilm, og lad den stå i 20 minutter.
Forbered fyldet. Skræl kartoflerne fra skrællen. Skær dem i små tern. Skræl løg. Hak det fint. Tilsæt løg og kartofler til farsen.
Hæld salt, sort peber og krydderier til kød i de kombinerede ingredienser. Bland det hele grundigt, indtil der er opnået en homogen masse.
Del dejen i 16 lige store stykker, som vi hver især ruller ud til et rundt lag, der ikke er tykkere end 3 mm. Fordel 1 spsk. af kødfyldet i midten.
Fastgør dejen i midten. Saml derefter de modsatte kanter af dejen for at danne manty. Smør en stegepande med solsikkeolie. Læg bollerne med fyld i den.
Fyld mantyerne med vand (væsken skal dække det meste af dem). Dæk panden med et låg. Bring indholdet i kog. Skru ned for varmen. Kog i 35-40 minutter under låg.
Tilsæt om nødvendigt vand til gryden, mens du koger de hjemmelavede manti. Sørg for, at den ikke koger over undervejs. Tidligere har vi fortalt dig, hvordan du laver lenirovye manty med hakket kød uden en dampkoger.
