Flapjacks - en ret, der tilberedes med alle mulige tilsætningsstoffer. Det kan både være søde ekstra ingredienser (banan, chokoladestykker, æbler og andre frugter) og salte produkter. Til den anden kategori kan man henføre løg. Med dem bliver snacken utrolig smagfuld. Vi fortæller dig, hvordan du laver løgfritter på kefir.
Ved æltning af dejen til en sådan skål er alt elementært og simpelt. Det er kun nødvendigt at kombinere æg med kefir og salt. Og så skal du tilføje bagepulver, som vil reagere med det fermenterede mælkeprodukt, takket være hvilket pandekagerne vil vise sig frodige. Og derefter kan du hælde hvedemel i.
Sådan laver du løgfritter på kefir
Forresten, om vinteren steges sådanne fritter med finhakket eller revet løg. Om foråret er det bedre at bruge saftige fjer. Friske grønne løg vil ikke kun gøre rettens smag og aroma meget lysere, men også dens udseende vil være meget mere appetitvækkende.
Ingredienser
- Kefir 500 ml
- Æg 2 stk.
- Hvedemel 250 g
- Grønt løg 300 g
- Sodavand 0,3 tsk.
- Salt efter smag
- Solsikkeolie efter smag
Forberedelse
Pisk æggene i en dyb skål. Hæld kefir i. Pisk det hele med et håndpiskeris, indtil det er homogent. Hæld salt og bagepulver i. Bland alle ingredienserne godt.
Tilsæt gradvist hvedemel til ægge-kefir-blandingen, som begyndte at boble efter tilsætning af natron. Rør det hele sammen med et piskeris, indtil du får en flydende dej.
Skyl de grønne løg grundigt under rindende vand. Tør dem med køkkenrulle. Tilsæt de grønne løg til dejen. Bland det hele godt.
Varm en pande op med solsikkeolie. Fordel 1 spsk. dej med forårsløg på den, og steg fritterne, til de er brune på begge sider. Steg dem ved medium varme.
Efter stegningen lægges løgfritterne på et fad beklædt med køkkenrulle. Lad dem absorbere den overskydende olie. Så kan du allerede servere de gyldne fritter på bordet. Det er bedst at supplere dem med en creme fraiche-sauce med dild og en lille smule hvidløg. Hvor er det lækkert! Forresten har vi tidligere delt en opskrift på enkle græskarfritter, som bliver vanvittigt lyse og smagfulde.
