Disse opskrifter er en gave fra himlen for mig! Kendte retter bliver mange gange mere lækre. Jeg kan godt lide det: Man kan ikke købe sådanne krydderier i en butik. Af en eller anden grund kender mange husmødre ikke disse opskrifter og laver ikke sådanne forberedelser. Nu er citroner meget billige, så jeg køber 2 kg ad gangen og laver mad til det kommende år.
Goddag til alle læsere af min kanal! Mit navn er Christina, og jeg er meget glad for at se dig på min madlavningskanal.
I dag vil jeg gerne dele enkle opskrifter med citroner med jer. Jeg kan ikke forestille mig mit køkken uden disse krydderier. Du vil også kunne lide det, det er jeg ikke i tvivl om. Og i slutningen af artiklen vil jeg også efterlade en video, hvor jeg viste 10 ideer og opskrifter med citroner (se, interessante og usædvanlige).
Jeg tilsætter også disse krydderier til kød, fisk og endda i te! Min mand kan virkelig godt lide kyllingevinger med dette krydderi og kebab (det giver en magisk smag).
Lad os komme i gang med at lave mad!
Jeg tager 2 kg citroner. Jeg købte dem i butikken for 87 rubler/kg (Kursk). Og hvor meget koster citroner i din by?
Jeg vasker citroner med bagepulver: Jeg hælder bagepulver på en svamp, gnider citroner og vasker dem under varmt vand. Derefter kan du spise dem med skrællen på.
Jeg skærer nogle citroner i cirkler (ganske tyndt), og nogle i skiver (skær cirklen i 4 dele). Det er meget vigtigt at fjerne de kerner, der er i citronerne. Ellers bliver det hele bittert senere.
Citronerne skal tørres: Du kan tørre dem i ovnen. Derefter skal du dække bagepladen med bagepapir og sprede citronerne på den. Læg dem straks på alle de plader, der er i ovnen, og brug også risten. Tør ved den laveste temperatur, du har, med døren på klem (50 grader).
Jeg tørrer i en dehydrator (elektrisk tørretumbler) ved 60 grader. Her er der ikke brug for papir. Du skal tørre citronerne, indtil de er sprøde og mørke. Det tog mig 20 timer. Det er slet ikke dyrt. Nu om dage er elektriske ovne og tørretumblere økonomiske. Normalt laver jeg krydderier til et år eller et halvt år i forvejen.
Jeg tørrer også hvidløg og ingefær. Det kan bare ikke sammenlignes med det, man køber i butikken! I videoen nedenfor viser jeg, hvordan man tørrer dem korrekt.
Nu kværner jeg nogle af citronerne i en blender. Smagen er uimodståelig! Citroner, der er skåret i stykker, lader jeg ligge. Jeg opbevarer dem i en glaskrukke.
Hvor bruger jeg det?
1). I bagværk i stedet for vanilje! Det bliver meget smagfuldt.
2). Jeg blander citronpulver (1 tsk.) med almindeligt salt (80 g. salt), og det bliver til aromatisk citronsalt. Jeg tilsætter det til marinader til kebab, fisk, kød. Meget velsmagende. Og også i salaten! Straks bliver dressingen usædvanlig.
3). Jeg blander citronpulver med knust hvidløg og ingefær (også tørret), og det er bare et mirakelkrydderi, som jeg tilsætter til næsten alle kød- og fiskeretter.
4). Jeg tilsætter simpelthen citronpulver til vand - så får du citronagtigt, lækkert vand. Og du behøver ikke at vente på, at det trækker.
5). Jeg blander tørret citron og ingefær i lige store mængder (jeg tilsætter det til te) eller som krydderi i kiks, honningkager, muffins, kød og fisk.
6). Jeg tilsætter citronskiver til te. Det er meget praktisk. Og også i en vandflaske, når jeg tager den med mig. Sådan noget vand er meget mere behageligt at drikke. Der er også en opskrift på vitaminblanding med tørret citron i videoen (tjek den ud).
Hvad synes du om disse ideer? Kan du lide dem? Tørrer du citroner? Jeg vil blive glad for dine likes og kommentarer! Abonner på kanalen "Culinary Mix". Og her er den lovede video (tjek den ud).
