Fordelene ved en dessert som hjemmelavet gelé er svære at overvurdere. Når alt kommer til alt, bruges der hverken kunstige farver eller konserveringsmidler til tilberedningen. Dette er en sund version af en sød ret, hvis du sammenligner den med butiksanaloger. Desuden kan du selv kontrollere mængden af tilsat sukker, når du tilbereder creme fraiche med hytteost derhjemme. For dem, der forsøger at spise rigtigt, er dette et stort plus.
Ud over sødmeniveauet kan du også justere tætheden af geléens tekstur. Hvis du blander creme fraiche med flormelis og smeltet gelatine uden forudgående forberedelse, er den resulterende masse måske ikke så luftig. For at få en delikat snehvid dessert skal du bruge et trick. Pisk creme fraiche og pulver med et håndpiskeris, før du blander det med gelatinen. Det giver dig den perfekte cremede gelémasse, som sætter sig uden problemer.
Hjemmelavet cremefraiche-gelé med hytteost: dens fordele
Sådan en hjemmelavet dessert viser sig ikke kun at være velsmagende, men også nyttig. Når alt kommer til alt, dannes der kollagen under gelering af gelatine. Det hjælper også med at styrke ledvæv samt forbedre hårets og neglepladens tilstand.
Ingredienser
- Creme fraiche 400 g
- Hytteost 400 g
- Florsukker 100 g
- Vaniljesukker 15 g
- Gelatine 15 g
- Vand 75 ml
Forberedelse
Hæld husblas i en lille beholder. Hæld koldt vand over. Rør rundt i det hele. Lad husblassen stå i 20 minutter ved stuetemperatur for at svulme op.
Kom hytteosten i en dyb skål. Mal den med en blender til en homogen masse. I en separat skål piskes creme fraiche med flormelis og vaniljesukker med et piskeris.
Tilsæt creme fraiche-blandingen til hytteosten. Pisk det hele godt sammen igen, indtil der er opnået en ensartet konsistens.
Smelt gelatinen i et dampbad. Kom den i hytteost-syreflødeblandingen ved hjælp af en si. Så vil ikke opløst gelatine ikke komme ind i den generelle sammensætning. Bland det hele grundigt.
Fordel den resulterende masse i forme (glas eller skåle). Send desserten i køleskabet i 6-8 timer, indtil den er helt størknet.
Glem ikke, at forberedelsen af creme fraiche gelé med dine egne hænder - en kreativ proces. Eksperimentér med forskellige tilsætningsstoffer, brug frugt og bær. Prøv at lave en lagdelt dessert. Brug naturlige safter til dette formål, som vil give geléen en lys farve og smag.
