Izmakaron kan ikke kun tilberedes som det velkendte tilbehør. For eksempel viser spaghettigryde med hakket kød sig så lækker, at ord ikke kan formidle. Vi kan dog kun sige én ting: Du vil ikke have lyst til at vende tilbage til den sædvanlige tilberedning af pasta.
Spaghettien bages sammen med en variant af bolognesesauce, som indeholder ristede grøntsager, hakket svinekød og tomatsauce. Resultatet er en meget krydret og smagfuld tilføjelse til retten. Og det hele holdes sammen af æg kombineret med hård ost.
Sådan laver du en solid gryderet med spaghetti med hakket kød
For at gøre pastaen godt bagt, og du ikke behøver at bruge et fyld (baseret på mælk eller fløde), skal du koge dejprodukterne i vand. Men lad være med at koge dem færdige. Ellers kan spaghettien blive til en uappetitlig masse i ovnen.
Ingredienser
- Hakket svinekød 250 g
- Spaghetti 150 g
- Løg 1 stk.
- Gulerødder 1 stk.
- Tomatsauce 100 g
- Hård ost 100 g
- Æg 3 stk.
- Solsikkeolie 2 spsk.
- Paprika 0,5 tsk.
- Provan-urter 0,5 tsk.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) efter smag
- Persille efter smag
Tilberedning
Hæld vand i en gryde. Bring det i kog. Kom den hårde spaghetti i. Kog i 5 minutter. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag.
Skræl gulerødderne. Riv dem på et rivejern med store huller. Skær det pillede løg i små tern.
Varm en pande op med solsikkeolie. Kom løg og gulerødder på. Steg dem i 3-4 minutter.
Tilsæt hakket svinekød til grøntsagerne. Bland det hele godt. Steg kødet med gulerødder og løg i 7-8 minutter. Glem ikke at røre i det hele fra tid til anden.
Tilsæt tomatsauce på panden. Smag til med salt, kværnet sort peber, røget paprika og krydderurter. Bland grundigt, og lad det simre i 4 minutter.
Skyl persillen godt. Dup den tør, og hak den fint. Riv den hårde ost på et mellemstort rivejern. Slå æggene ud i en skål. Pisk dem let med en gaffel. Tilsæt ost og persille til æggene. Rør alle ingredienser, indtil de er glatte.
Bland spaghetti med æggeblandingen og den stegte hakkekød. Bland det hele forsigtigt. Kom den resulterende masse i en bageform. Sæt den i en 180 grader varm ovn i 30-35 minutter.
Server spaghettigryden direkte i bageformen. Placer den på et træskærebræt midt på bordet. Top denne ret med en frisk grøntsagssalat, og din middag vil være perfekt.
