Hjertelige ruller af stegt squash - en ret, der altid vil tage sig godt ud på bordet. Denne snack har nemlig både et appetitligt udseende og en fantastisk smag. For at opnå dette resultat skal du bruge de sædvanlige ingredienser til sådan en ret: courgette, tomat og hvidløg.
Men i stedet for mayonnaise bruger vi creme fraiche. Det er ikke den eneste forskel fra den klassiske opskrift på sådan en ret. Courgetten bliver nemlig ikke bare stegt i mel, men også i æggedej. Takket være dette bliver snacken endnu mere lækker.
Sådan laver du smagfulde ruller af stegt courgette
Du kan lave et smukt fyld til sådan en ret ved at kombinere creme fraiche med krydderurter, hvidløg og hård ost. Oven på det resulterende fyld, som du kalder nakabachok, lægger du en lille stang tomat. Rul det hele sammen til en rulle, og du får en fantastisk velsmagende ret.
Ingredienser
- Courgetter 2 stk.
- Hård ost 100 g
- Creme fraiche 3 spsk. l.
- Persille 1 bundt.
- Tomat 2 stk.
- Hvidløg 2 fed.
- Æg 2 stk.
- Hvedemel 3 spsk.
- Salt efter smag
- Solsikkeolie efter smag
Tilberedning
Skyl courgetten grundigt. Fjern stilken. Skær courgetten i tynde skiver på langs. Læg dem på et skærebræt. Krydr grøntsagen med salt. Lad den stå i 10 minutter ved stuetemperatur.
Forbered fyldet. Riv hård ost på et rivejern med mellemstore huller. Læg den i en dyb beholder. Tilsæt creme fraiche. Pil hvidløg. Pres det gennem en presse, og tilsæt det til osten.
Skyl persillen godt under rindende vand. Tør den. Hak det grønne fint. Tilsæt det til ingredienserne i skålen. Bland det hele grundigt.
Pisk æggene i en separat beholder med en gaffel. Hæld hvedemel i en anden lav skål. Ryst grøntsagsskiverne af den frigivne saft. Dyp dem i melet på alle sider, og dyp dem derefter i æggeblandingen.
Varm en pande op med solsikkeolie. Steg squashskiverne i 1 minut på hver side. Steg dem, indtil de er brunede, og stil dem over middel varme.
Læg den let afkølede squashskive på et skærebræt. Læg fyldet på kanten af den. Læg tomaten ovenpå, som du tidligere har skåret i små skiver. Rul det hele sammen til en stram rulle.
Dette skal gøres med alle de resterende ingredienser. Så får du en stor tallerken med en usædvanlig appetitlig snack, som er god både varm og kold. Og for at få det til at se endnu bedre ud, skal du bevæbne dig med tandstikkere. Stik dem i courgetterullerne.
