Mayonnaise i salater overskygger ofte hovedingredienserne. Derfor tyer nogle værtinder til brugen af krydrede dressinger, som tværtimod understreger smagen af retternes hovedkomponenter. Hvis du forbereder en lys salat med æble og gulerødder uden mayonnaise, vil du indse, hvor smart denne snack er.
Du behøver heller ikke at bruge solsikkeolie. Gå en mere interessant vej og lav en dressing baseret på creme fraiche. Ved at tilsætte sennep og sukker får du en vanvittig velsmagende blanding, som giver nyt liv til en velkendt frisk frugtsalat.
Hvad er nyttig sprød salat med æble og gulerødder
Hvis du bruger hjemmelavede frugter og grøntsager til denne snack, behøver du ikke at tvivle på deres kvalitet. Når alt kommer til alt, vil der ikke være nogen bekymringer om, at frugten er dyrket med brug af forskellige kemikalier. Friske gulerødder vil mætte din krop med A-vitamin, som hjælper med at forbedre synet. Og de opløselige fibre i æbler hjælper med at reducere det dårlige kolesterol i blodet og styrke blodkarrene.
Ingredienser
- Æble 3 stk.
- Gulerødder 1 stk.
- Creme fraiche 60 g
- Sennep 0,5 tsk.
- Sukker efter smag
- Salt efter smag
Forberedelse
Skræl gulerødderne fra skrællen med en kniv eller en grøntsagsskræller. Skyl dem grundigt under rindende vand, og tør dem. Riv gulerødderne på et rivejern med store huller. Kom dem i en stor skål.
Skræl skrællen af æblet. Fjern halen og kernehuset fra frugten. Riv æblet og gulerødderne på et mellemstort rivejern. Læg det sammen med de allerede hakkede grøntsager i en dyb salatskål.
Tilbered dressingen i en lille beholder. Bland creme fraiche uden fedtindhold med sennep. Hæld sukker og salt i efter smag. Bland alle ingredienserne godt, indtil der er opnået en homogen blanding.
Når sukkerkrystallerne er helt opløst, tilsættes den færdige krydrede dressing til gulerødderne og æblet. Bland det hele forsigtigt. Den fremragende snack er klar til servering.
For at få salaten til at se endnu smukkere ud kan du forresten gnide den lysende orange frugt med et koreansk gulerodsrivejern. Tynde strimler af grøntsagen vil se godt ud i den færdige ret. Hvad angår serveringen, anbefaler vi, at du straks sætter forretten på bordet. Æblejuicen kan nemlig hurtigt løbe ud, og så mister salaten sit uberørte udseende.
