En så hurtig og velsmagende ret som kartoffelfritter med ost kan du lave hver dag. Det kan bare ikke blive kedeligt. Helt ærligt! Sprød brun skorpe og mørt fyld i sådan en snack er fantastisk.
Forresten kan du under tilberedningen af kartoffelfritters bruge skinke og enhver pølse (for eksempel rå røget). Vælg en mere passende mulighed for dig selv og smag og for din tegnebog.
Sådan laver du kartoffelfritter med ost: enkelt og lækkert
Paneer til snack-puffs. Rul kartoffelmasseemnerne i et af to løse produkter (enten i hvedemel eller rasp). Det eneste vigtige er at gøre det ordentligt for at forhindre, at fritterne mister deres form under varmebehandlingen.
Ingredienser
- Kartofler 600 g
- Skinke 150 g
- Hård ost 100 g
- Æg 2 stk.
- Hvedemel 5 spsk. l.
- Persille 0,5 bundt.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) efter smag
- Solsikkeolie efter smag
Tilberedning
Skyl kartoflerne godt under rindende vand. Kog dem i deres skaller. Lad kartoflerne køle lidt af. Skræl dem derefter fra skrællen.
Riv de kogte kartofler på et rivejern med store huller. Riv skinke og hård ost på samme måde. Bland de tilberedte ingredienser i en dyb skål.
Pisk hønseæg til kartoflerne, osten og skinken. Hæld 1 spsk. hvedemel i. Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag.
Vask den friske persille grundigt. Tør den med et stykke køkkenrulle. Hak det grønne meget fint. Tilsæt det til de kombinerede ingredienser.
Rør rundt i skålens indhold, indtil blandingen er homogen. Form blandingen til runder, der ligner formen på fritter.
Hæld det resterende hvedemel i skålen. Rul kartoffelstykkerne ind i det fra alle sider (der må ikke være nogen huller).
Varm en pande op med solsikkeolie. Steg billets på den ved middel varme. Steg dem på begge sider, indtil de får en rødlig skorpe.
Sådan en ret er god som en solid morgenmad og som en hurtig snack. Prøv også at servere kartoffelfritter med creme fraiche og hvidløgssauce, og del så dine indtryk i kommentarfeltet.
