Vil du have velsmagende hjemmelavede bøffer, men vil du ikke spilde en masse olie på at stege dem? Bevæbn dig med dagens opskrift. På den måde kan du nyde appetitlige kager, som ikke skal steges på panden. Hvordan laver man røde tærter med kød og ost uden at tilberede dem i solsikkeolie?
Svaret på dette spørgsmål er ekstremt enkelt. Bag gyldne bøffer i ovnen. På den måde kan du lave et sundere alternativ til dine foretrukne stegte kager. Dejen bliver luftig og blød, og fyldet bliver utroligt saftigt. Total lyksalighed!
Sådan laver du smagfulde kød- og ostefrikadeller
Den originale måde at forme sådanne tilsyneladende almindelige pirozhkiovvzavrezvlastede netværket. Læs nedenfor, hvordan du giver dem en interessant trekantet form uden meget fifleri og en masse spildtid.
Ingredienser
- Mælk 215 ml
- Hvedemel 450 g
- Tørret gær 1 tsk.
- Salt 1,5 tsk.
- Sukker 1 spsk.
- Æg 1 stk.
- Solsikkeolie 80 ml
- Hakket svinekød 300 g
- Løg 2 stk.
- Hård ost 100 g
- Grønt løg 0,5 bundter.
- Dild 0,5 bundter.
- Persille 0,5 bundt.
- Sort peber (stødt) 2 knivspidser.
- Koriander 0,25 tsk.
- Æggeblomme 1 stk.
Forberedelse
Forbered dejen. Varm 200 ml mælk. Hæld det i en skål. Tilsæt sukker, 1 tsk. salt og tørgær. Bland det hele godt. Lad blandingen stå i 10 minutter ved stuetemperatur.
Pisk ægget ind i mælken. Hæld 50 ml solsikkeolie i. Tilsæt det sigtede hvedemel. Ælt det til en glat, blød dej. Dæk den til med et håndklæde, og lad den stå et lunt sted i en halv time.
Form derefter dejen til 8 lige store kugler. Læg dem på et skærebræt eller på en tallerken med lidt afstand. Dæk dejen med et håndklæde.
Lav fyldet. Skræl løget. Hak det så fint som muligt. Tilsæt løgene til det hakkede svinekød. Krydr med salt, kværnet sort peber og koriander.
Hæld 30 ml solsikkeolie i kødet. Bland det hele godt. Riv den hårde ost separat. Skyl de friske krydderurter grundigt. Tør dem, og hak dem fint.
Rul dejkuglen ud til et tyndt fladbrød. Del det visuelt i 3 dele, hvor vi lægger en lille portion hård ost, friske krydderurter og kødblanding på hver.
Lav en slids i midten på den ene side af fladbrødet. Adskil kød- og ostedelene på denne måde. Læg derefter dejen med hakket oven på krydderurterne. Klem forsigtigt kanterne sammen.
Placer derefter den opnåede del af emnet på dejen med hård ost. Klem kanterne godt sammen. Prik den med en gaffel for at skabe et riflet mønster.
Beklæd en bageplade med bagepapir. Placer de fyldte boller på den. Forvarm ovnen til 170 grader.
Pisk æggeblommen sammen med den resterende mælk i en lille skål. Pensl bollerne med blandingen med en pensel.
Send bagepladen med de kommende bøffer ind i den forvarmede ovn i 35-40 minutter. Drys dem eventuelt med sesamfrø på forhånd.
Eksperimenter under tilberedningen af sådanne bagværk er velkomne. Vær ikke bange for at erstatte ingredienserne i fyldet med andre produkter. Brug f.eks. stegte svampe i stedet for friske krydderurter. Hvor bliver det lækkert! I den forrige artikel delte vores redaktion en opskrift på mini pirozhki med hakket svinekød. De er lavet af den tyndeste dej. Og det krydrede fyld gør denne ret helt uovertruffen. Du vil helt sikkert kunne lide disse pirogger.
