Hvis du har 2 kyllingefileter i fryseren, kan du lave en god kødsnack til at se en tv-serie eller endda til en festlig middag. Det tager en halv time. Så lang tid vil det tage dig at servere appetitlige kyllingeruller i dej.
Form pæne kødstykker med fyld ved hjælp af madfilm, og dyp dem derefter i en simpel dej. Efter en lille »dans« på stegepanden, og voila - en fantastisk ret kan præsenteres for familien.
Sådan tilbereder du hurtigt saftige kyllingeruller i dej
For at gøre det lettere for dig at skære kødet i stykker af den ønskede størrelse, skal du ikke vente, til det er helt optøet. Lidt frosne fileter er meget nemmere at skære i plader end kylling ved stuetemperatur.
Ingredienser
- Kyllingefilet 700 g
- Hård ost 100 g
- Æg 5 stk.
- Smeltet ost 2 stk.
- Mayonnaise 3 spsk. l.
- Hvedemel 150 g
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) efter smag
- Røget paprika 0,25 tsk.
- Solsikkeolie efter smag
- Svampe 200 g
Tilberedning
Læg de 2 æg i en gryde. Hæld vand over dem. Sæt gryden på ilden. Kog æggene i 10 minutter efter kogning. Køl dem ned, og pil skallerne af.
Riv hård ost og kogte æg på et rivejern. Kom dem i en dyb skål. Tilsæt mayonnaise og sort peber efter smag. Bland alle ingredienserne grundigt.
Skær svampene i små stykker. Steg dem i solsikkeolie, indtil de er gyldne. Salt og peber svampene, mens de steges på panden.
Tilsæt de afkølede, stegte svampe til oste- og æggeblandingen. Bland godt, indtil den er glat.
Skær kyllingefileterne i strimler (som koteletter). Læg dem på et skærebræt. Dæk kødet med husholdningsfilm. Bank det let på begge sider med en hammer.
Salt og peber kyllingen. Drys den med røget paprika. Læg svampefyldet på kanten af kødskiverne. Skær den smeltede ost i strimler. Læg den oven på fyldet.
Rul kødet sammen til en stram rulle med husholdningsfilm. Dyp først rullerne i hvedemel. Pisk derefter 3 æg sammen med en gaffel. Dyp kødrullerne i blandingen på alle sider.
Varm en pande op med solsikkeolie. Steg kyllingestykkerne på den, indtil de er brunede på begge sider, ved middel varme.
Forresten kan du tilføje flere grønne løg i fyldet til sådan en kødsnack. Vask det godt, og tør det derefter. Skær løgfjerene i små ringe. Læg dem derefter på osten og form ruller. Med denne ekstra ingrediens vil retten se endnu lysere ud i snittet!
