Hej, mine kære foodies! I dag vil jeg gerne dele en særlig opskrift med jer, som længe har været en favorit i min familie - »nøgne« tomater i marinade. Denne opskrift er så enkel og samtidig ekstremt lækker, at jeg er sikker på, at den vil blive jeres favorit. For hvad kan være bedre end friske, saftige tomater, der er gennemvædet af marinadens smag og bliver endnu mere appetitlige?
Det er en sand fornøjelse at tilberede sådanne tomater, og processen er slet ikke kompliceret. Lad os sammen skabe dette kulinariske mesterværk, som vil pynte på dit bord og glæde hele familien og gæsterne.
Sådan tilberedes tomater i en marinade
Ingredienser
- Tomat 1 kg
- Bulgarsk peber 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Hvidløg 4 fed.
- Dild 0,5 bundter.
- Persille 0,5 bundt.
- Vand 1 liter
- Salt 4 spsk. l.
- Sukker 6 spsk. l.
- Eddike 6 spsk.
- Laurbærblad 2 stk.
- Sort peber (ærter) 10 stk.
Tilberedning
- 1 Tilberedning af marinaden: Lad os starte med marinaden. Tilsæt salt, sukker, laurbærblad og peberkorn i en gryde med vand. Bring det i kog, og hæld eddiken i, og sluk straks for varmen. Lad marinaden køle helt af, så den bliver let varm.
- 2 Forbered grøntsagerne: Skær løget i halve eller kvarte ringe, peberfrugten i stave, hvidløget i plader, og hak krydderurterne fint. Bland alle grøntsager og krydderurter i en skål.
- 3 Tilbered tomaterne: Vælg tomater, der er faste og ikke for store. Skær hver enkelt over på tværs, og dyp dem i kogende vand i 3 minutter. Pil derefter forsigtigt skindet af - kogende vand gør det meget nemt.
- 4 Samling: Læg laurbærbladene fra marinaden i bunden af et steriliseret glas eller en beholder. Læg derefter tomater og grøntsagsblanding i lag. Fyld det hele med den afkølede marinade.
- 5 Sidste hånd: Hvis du vil pifte retten op, kan du komme et lille stykke chilipeber i. Sæt låg på glasset, og stil det i køleskabet i 24 timer.
Så er det klaret! Det eneste, der er tilbage, er at være tålmodig og vente på, at vores »nøgne« tomater bliver helt mættet med marinadens smag. Tro mig, det er ventetiden værd. Disse syltede tomater vil være en fantastisk snack til enhver frokost eller middag. Deres rige smag og aroma vil ikke efterlade hverken dig eller dine kære ligeglade. Så lav mad med kærlighed, og nyd resultatet! God appetit!
