At rejse på trofæ-ture i Putorana Plateau hjælper ikke kun med at lære om nuancerne i fiskeri og jagt. Man bliver klogere på populære fiske- og jagtredskaber og udstyr. Hvis du vil, kan du lære at tilberede unikke delikatesser, der kan pynte på bordene i ikke bare køkkener, men også restauranter. I dag vil jeg gerne fortælle dig, hvordan du tilbereder en restaurantret, salat-kage-sushi »Philadelphia«. Brug af ingredienser, der er lige ved hånden i naturen, rafting, kysten.
Hvad skal der til for at tilberede retten?
Lagdelt sushikage kan tilberedes af en række forskellige komponenter og produkter, så først foreslår vi at overveje den enkleste af mulighederne. Du kan tilberede den som en portion og til et stort fad. Det vigtigste er at have rød fisk og ris, de er grundlaget for salaten.
Ingredienser
- Næsten enhver lakserepræsentant (kumzha, fjeldørred, ørred, laks) kan bruges som base.2. Ris, det er bedre at bruge runde ris, som i sushi. Men ved fiskeri, natur, er den, der er tilgængelig, god nok. Til »Philadelphia« var smuldrende, mange tilføjer langkornede.3. Hård ost og hytteost.4. Mayonnaise eller creme fraiche. Under eksotiske omstændigheder kan græsk yoghurt bruges.5. Sojasauce.6. Agurker.7. Sesamfrø.8. Sød majs.9. Krydderurter (dild, persille) Hvis du bestiller en lignende ret på en restaurant, vil den stadig have følgende ingredienser:- Rejer;- Nori-tang;- Ingefær;- Avocado;- Tang.
Forberedelse vil kræve:
- Enhver rød fisk - 250 gram;- Ris - 100 g;- Moden avocado. Moden -1 stykke;- Flødeost »Cheddar« og »Philadelphia« - 200 g;- Citronsaft 2 spsk;- Creme fraiche, mayonnaise - 3 spsk;- Krydderurter, krydderier, krydderier, salt efter smag.
Trin-for-trin instruktioner til fremstilling af salat »Philadelphia«
Når du har samlet de nødvendige produkter, skal du begynde at lave mad:- Skær laks i små tern.- Gnid ost på et rivejern med store huller.- Hak greener (persille, dild).- Hæld vand over ris, så væsken var halvanden gang mere end produktets masse. Sæt på svag varme, kog op, og når vandet er fordampet, skal du fjerne det.Sauce:- Flødeost blandet med mayonnaise, creme fraiche, tilsat citronsaft og krydderurter.I en dyb form, lagt i lag som følger:1. Rød fisk.2. Ris.3. Hvis der er avocado, skæres den i tern og lægges i næste lag.4. Oven på flødesaucen.5. Efter saucen kan du lægge den resterende fisk, dekoreret med grønt, citron.Bemærk, at den angivne mængde produkter er nok til at tilberede 4 portioner.
