Jordbærkage uden bagning er den perfekte sommerdessert, som ikke kræver brug af ovn. Den kombinerer en delikat cremet smag med friskhed fra jordbær og en sprød kiksebund. Kagen er nem at lave og vil være en perfekt afslutning på en festlig middag eller et simpelt familiemåltid.
Tilberedningstid og kompleksitet
Forberedelsestid: 30 minutter (plus køletid)Sværhedsgrad: let
IngredienserTil bunden:
- 200 g kiks (som »Jubilee« eller andre sprøde kiks)
- 100 g smør
Til fyldet:
- 500 g friske jordbær
- 500 g flødeost (f.eks. cream-cheese)
- 200 ml fløde (mindst 33% fedtindhold)
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 10 g gelatine
- 50 ml vand (til gelatine)
Til dekoration:
- Friske jordbær
- Mynteblade
Trin-for-trin-opskrift
- Hak kiksene til krummer med en blender eller foodprocessor.
- Smelt smørret, og bland det med kiksekrummerne, indtil det er glat.
- Fordel blandingen i en form (22-24 cm i diameter), stamp den godt sammen, og tryk den flad.
- Sæt bunden i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
- Læg husblassen i blød i 50 ml koldt vand, og lad den svulme op i 5-10 minutter.
- Varm den derefter op i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, indtil den er opløst (må ikke koge!).
- Pisk flødeosten med sukker og vaniljeekstrakt, indtil den er glat og cremet.
- I en separat skål piskes fløden til bløde toppe.
- Vend forsigtigt flødeskummet i flødeostblandingen.
- Bland gradvist den opløste gelatine i flødeblandingen, og rør godt.
- Læg halvdelen af flødeblandingen på kiksebunden, og glat den ud.
- Læg halvdelen af de skiveskårne jordbær oven på flødeblandingen.
- Fordel resten af flødeblandingen ovenpå, og tryk den flad.
- Stil kagen i køleskabet i 3-4 timer eller natten over, så den sætter sig helt.
- Skær de resterende jordbær i tynde skiver.
- Tag kagen ud af køleskabet, og tag den forsigtigt ud af formen.
- Pynt kagens overflade med jordbær i skiver og mynteblade.
Servering
- Skær kagen ud i portionsstykker, og servér med en kop te eller kaffe.
Tips
- Du kan bruge alle de sprøde kiks, du kan lide, f.eks. chokoladekiks eller nødder.
- Brug flødeost af god kvalitet for at få den bedste smag og konsistens.
- Det er vigtigt at opløse gelatinen ordentligt for at undgå klumper.
Nyttige egenskaber
- Jordbær er rige på C-vitamin, antioxidanter og fibre, som styrker immunforsvaret og forbedrer fordøjelsen.
- En kilde til protein og calcium, som er godt for knogler og tænder.
- Forbedrer hud, hår og negle og understøtter leddenes sundhed.
Historisk baggrund
No-bake-kager blev populære i midten af det 20. århundrede, da det blev muligt at bruge gelatine og andre fortykningsmidler til at skabe desserter uden behov for bagning. I dag er disse kager populære, fordi de er nemme at tilberede og giver mulighed for at eksperimentere med forskellige ingredienser og smage.
Bon appetit og god fornøjelse med din no-bake jordbærkage!
