Begge opskrifter er din opmærksomhed værd! Og man kan sige, at den ene opskrift er en fortsættelse af den anden. I begge tilfælde bliver makrellen utrolig velsmagende og mør. Og den første vil være en varm ret, og den anden vil være en forret.
Så lad os komme i gang.
Lav straks en sauce (marinade) til fisken.
Bland mayonnaise, sennep, vegetabilsk olie, citronsaft, salt og peber i en skål. Efter anmodning fra min mand tilsættes sennep i korn, så bliver det endnu bedre.
Forbered makrellen: Rens den indvendigt, vask den, tør den med et stykke køkkenrulle.
Smør fisken godt ind i saucen.
Beklæd formen med folie, som vi smører med vegetabilsk olie. Læg fisken på folien.
Bag fisken i en 200 grader varm ovn i 25-30 minutter.
Og det er sådan en utrolig velsmagende fisk, uden nogen fiflerier, vi fik.
Men fra denne fisk kan du meget hurtigt lave en ikke mindre velsmagende snack.
Jeg bager især mere fisk for at spise halvdelen af den på én gang og lave en snack ud af den anden halvdel.
Så appetitvækker - pashet.
Steg et løg og et par fed hvidløg i smør, indtil de er gyldne.
Fjern alle ben fra fisken.
Riv fisken i strimler med en gaffel.
Smag fisken til med salt og peber, og tilsæt sennep og creme fraiche. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte lidt hytteost til creme fraichen - det vil også være meget velsmagende. Jeg tilsætter ikke andre krydderier for ikke at blokere for fiskens smag.
Kom også stegte løg og hvidløg i, og bland det hele godt sammen.
Vores paté er klar. Vi skal bare køle den ned, og så kan vi lave sandwiches.
Makrel i ovn:
Makrel - 2 stk.
Mayonnaise - 2 spsk.
Bordsennep - 2 spsk.
Kornsennep - 1 spsk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Citronsaft - 1 spsk.
Salt - efter smag
Blanding af peberfrugter - efter ønske
Opskrift på makrelpostej:
Makrel - 1 stk (350 g)
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 2 fed
Smør - 20 g
Creme fraiche - 1 spsk (30 g)
Bordsennep - 0,5 tsk.
Salt, peber - efter smag
