Da jeg tog denne ret ud af ovnen, var jeg straks klar over, at jeg ville lave den mange gange. Min mand, som først sagde: »Kål igen?«, så spiste han den med glæde og endda med mere.
Generelt kan jeg varmt anbefale den.
Hej, mine kære læsere. Mit navn er Marina, og på min kanal finder du kun testede opskrifter. Kun én betingelse kan fungere som en kontraindikation: du passer ikke til den ene eller den anden ingrediens. Men selv i dette tilfælde kan du prøve, for nogle gange giver de mest usædvanlige kombinationer de mest uforudsigelige resultater.
I dag har jeg en pizzaformet gryderet med broccoli og kød.
Den er både mættende og velsmagende.
Jeg har min egen broccoli, frossen, men nu om dage er det ikke noget problem at købe den i butikken.
Jeg tog den ud af fryseren og hakkede den straks i en blender til krummer uden at tø den op.
Og først derefter kan du optø den ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovnen, men du skal optø den. Så vil du forstå hvorfor.
Mens den tøer op, laver jeg fyldet. Jeg skærer halvdelen af kyllingebrystet i små stykker. Jeg lægger kødet i en gryde med vegetabilsk olie. Jeg steger det i ca. 5 minutter, så kødet bliver hvidt. Jeg tilsætter salt og sort peber. Du kan tilføje andre krydderurter og krydderier.
Når kålen er optøet, skal den presses meget godt, det er meget væske.
Jeg tilsætter 2 æg, salt og blander. Dette er bunden af vores pizzagryde.
Jeg dækker panden med bagepapir. Jeg lægger broccolibunden ud, presser den sammen og danner en cirkel.
Forfatterens note. Det er bedre at forme bunden på bagepladen end i gryden, den skal ikke klemmes sammen. På den måde fordamper væsken lettere, og gryderetten bliver ikke for fugtig.
Jeg satte bunden i en forvarmet ovn på 200 grader i 10 minutter. Bunden skal tørre lidt ud.
Mens bunden er i ovnen, forbereder jeg saucen. Hertil blander jeg 1 spsk creme fraiche med et eller to fed hvidløg, tilsætter peber og lidt salt.
Jeg river også 50 g ost og skærer tomater over, jeg har frosne tomater.
Efter 10 minutter tager jeg bunden ud af ovnen og tjekker den med min finger, den må ikke klistre til mine hænder.
Jeg begynder at forme gryden.
Smør bunden med creme fraiche-sauce. Jeg lægger kødet på den. Top med tomatskiver og drys med revet ost. Jeg sætter den i ovnen i yderligere 20 minutter og sænker temperaturen til 180 grader.
Jeg lægger den på en tallerken og serverer den varm.
