Man kan aldrig få for meget courgette, jeg kan kun få for lidt courgette. Uanset hvad jeg laver, er det lækkert.
Hej, mine kære læsere. Mit navn er Marina, og jeg er konstant på jagt efter nye enkle og brugbare opskrifter. Jeg forsøger at tilberede sådanne retter, så man ikke behøver at sulte sig selv og gå på slankekur. Jeg deler de bedste opskrifter med jer!
I dag havde jeg planlagt en fiskeret. Jeg besluttede mig for at lave kebab i ovnen.
Til denne ret er det bedre at tage fisk uden ben. Gedde eller havkat vil være perfekt. Tilberedningen tager meget kort tid, så sæt straks ovnen til at varme op til 180 grader.
Læg træspyd i blød i vand, så fisken og courgetterne ikke hænger fast under bagningen og nemt kan tages ud.
Skær fisken i stykker på ca. 6*6 cm. Størrelsen på stykkerne skal stå i forhold til courgetternes diameter.
Salt og peber fisken.
Skær courgetterne i 0,5 cm tykke skiver. Lad være med at salte dem, så de ikke afgiver saft.
Mine courgetter var små og meget unge, og en courgette vejer ca. 350 g.
Træk skiftevis en squashskive og en skive fisk på spyddene. Det ser meget flot ud, når courgetterne har forskellige farver.
Læg kebabene i en bageform, jeg plejer at dække den med papir for at gøre den lettere at rengøre.
I en separat skål blandes 2 spsk. creme fraiche, et bundt krydderurter (jeg har persille) og en knivspids salt.
Riv 50 g af en hvilken som helst ost på et rivejern.
Smør kebaberne med creme fraiche, og drys ost på toppen.
Klik igennem galleriet for at se resultatet
Dæk med folie, og sæt dem i ovnen. Bagningen foregår på følgende måde: 20 minutter under folien, fjern derefter folien, og bag i yderligere 15 minutter.
Rømmejuice, der løber ned i formen, kan hældes over fisken, hvorefter den hældes i en gryde og serveres ved servering.
Bagetiden afhænger af courgetternes modenhed, unge koges hurtigere.
Disse kebab har ikke brug for tilbehør, de kan serveres som en selvstændig ret.
