Hvis du kan lide fisk stegt i olie, er denne opskrift ikke noget for dig. Dette er en opskrift til dem, der passer på deres helbred og til dem omkring dem. Når alt kommer til alt, forstår alle, at det er meget kedeligt at lave mad separat til dig selv, separat til en tæt syg person. Vi ønsker at fodre de syge og raske med én ret.
Hej, kære læsere. Jeg stod over for behovet for at lave rigtig diætmad til et af mine familiemedlemmer. Nu kan du på min kanal finde opskrifter på diætmad, tabel 5.
Der er mange opskrifter på at tilberede fisk på en løgpude. Men i dag vil jeg dvæle ved en opskrift til dem, der af helbredsmæssige årsager ikke kan spise løg, især kan man ikke spise stegte løg, men saftig og mør fisk vil man gerne have.
Jeg tager 2-3 løg og skærer dem tyndt i halve ringe eller lidt mindre.
Jeg lægger dem i en dyb skål og hælder kogende vand over dem. Jeg lader det stå i 10 minutter, så løgene afgiver overskydende bitterhed.
Jeg skærer fisken i vilkårlige stykker og drysser med lidt salt og lader det også stå i 10 minutter. Til diætbordet er mager fisk velegnet, jeg laver sandart i dag.
Efter 10 minutter hældes vandet fra løget, og der tilsættes et par dildkviste, 1 spsk. vegetabilsk olie og lidt salt. Rør rundt.
Jeg lægger halvdelen af løgene på panden.
På løgene lægger jeg fiskestykkerne.
Og dækker med de resterende løg.
Jeg tilbereder fisken i ovnen, som er opvarmet til 180 grader Celsius i 25 minutter.
Løgene i denne opskrift fungerer som et »lag«, der beskytter fisken mod at blive stegt, samtidig med at den bliver mør og saftig. Du kan spise løg, du kan ikke spise dem, det passer alle. Hvis du følger en kostplan, så giv løgene til dem, der ikke tager skade af det, og vær selv SUND!
