Denne opskrift tager kun 5 minutter at forberede, men den samlede tid, det tager at få lækre pickles, er 1 dag og 5 minutter. Du får 24 lækre pickles ud af denne portion.
Disse syrlige og sprøde pickles vil være et godt supplement til ethvert måltid. Denne enkle opskrift bruger traditionelle ingredienser som dild, hvidløg og sennepsfrø, men i stedet for de klassiske Kirby-agurker bruges persiske agurker. Med mere skind i frugtkødet er disse pickles endnu mere sprøde og smagfulde.
Opskriften bruger også æblecidereddike, som giver mellemmåltidet en krydret og sødlig smag. Du kan servere agurkerne hele som en appetitvækker eller tilføje dem til salater.
Du skal bruge følgende ingredienser til at lave denne opskrift:
- 1 ½ kop vand
- ⅔ kop æblecidereddike
- 1 spiseskefuld granuleret sukker
- 2 teskefulde kosher-salt
- 1 teskefuld sennepsfrø
- 2 fed hvidløg skåret i tynde cirkler (1½ teskefuld)
- 2 kviste dild
- 8 persiske agurker (vejer ca. 0,5 kg) skåret i kvarte på langs.
Forberedelse:
- Tag en glaskrukke på ca. 1 liter og tilsæt vand, eddike, sukker, salt, sennepsfrø, hvidløg og dild.
- Ryst indholdet af glasset, indtil sukker og salt er opløst.
- Kom de persiske agurker i glasset, og luk låget.
- Stil glasset i køleskabet, og lad det marinere i ca. 24 timer, indtil agurkerne er sprøde.
