Søde og sure kirsebær med en delikat blomstersmag er et rigtigt sommerfund. Det er perfekt til morgenmad i form af vaniljecreme, til at dekorere en festlig kage eller bare for sjov. Desværre er kirsebærsæsonen ret kort, så det er vigtigt at nyde dem, mens de er friske.
Kirsebær kan købes friske hos købmanden eller på markedet. Når du vælger kirsebær, skal du kigge efter lysegrønne stilke og skinnende skind med klare farver. Saftige kirsebær skal være faste, tætte og fyldige uden skader eller tegn på fordærv.
Sådan opbevarer du kirsebær
For at holde kirsebær friske så længe som muligt skal de opbevares i køleskabet. Da kirsebær hurtigt fordærves ved stuetemperatur, bør de opbevares i køleskabet umiddelbart efter købet. Når de opbevares i køleskabet, kan kirsebærrene holde sig friske i op til en uge. Det er ikke en god idé at dække kirsebærrene til, da det kan bidrage til ophobning af fugt og ødelæggelse.
Det anbefales ikke at vaske kirsebær, længe før man tilbereder eller spiser dem. Når man vasker frugt, grøntsager eller bær, kan der komme vand ind under skindet og fremskynde fordærvelsen. Det samme gælder for kirsebær, så skyl dem med vand før brug.
Stilkene bør også blive siddende på kirsebærrene indtil sidste øjeblik. Det er de lysegrønne stilke, der indikerer friskhed, og hvis du lader dem sidde, hjælper det med at holde frugten frisk og saftig.
Opbevaring af frosne kirsebær: instruktioner
Vil du kunne nyde kirsebær hele året rundt? Det er ikke noget problem! Kirsebær kan fryses og derefter bruges til at lave syltetøj, smoothies, muffins og sirup. Se her, hvordan du gør:
- Vælg modne, smukke kirsebær, som er perfekte til nedfrysning.
- Skyl kirsebærrene under koldt vand i et dørslag, og bevæg dem forsigtigt med hænderne. Tør bagefter bærrene med køkkenrulle eller et stykke køkkenrulle.
- Fjern stilkene, og fjern kernerne. F.eks. ved at skære frugten midt over og trække kernerne ud.
- Læg de udstenede kirsebær i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt dem i fryseren, indtil de er stivnet (ca. to timer).
- Flyt de frosne kirsebær over i en lufttæt beholder, og sæt den i fryseren.
- For at bruge de frosne kirsebær skal de optøs. Det kan du gøre ved at stille beholderen med kirsebær i køleskabet i et par timer eller lade dem stå natten over i en skål dækket med husholdningsfilm. For at fremskynde optøningsprocessen kan du lægge den forseglede pose med kirsebær i en skål med koldt vand.
Nu har du en vidunderlig og velsmagende måde at holde kirsebær frosne på og bruge dem til at skabe en række forskellige retter på ethvert tidspunkt af året.
Konklusion
Dette var de mest effektive tips til at opbevare kirsebær i lang tid! Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at holde dine kirsebær friske og saftige i lang tid. Glem ikke, at korrekt opbevaring er nøglen til at bevare smagen og næringsstofferne i kirsebær.
