Abrikoser er små frugter med et luftigt, lyserødt skind, en sød-syrlig smag og en blød, saftig konsistens. Når du vælger modne abrikoser i butikken, skal du kigge efter glat skind, orange farve og en let fasthed, når de presses.
Hvis du planlægger at opbevare dem et stykke tid, skal du vælge lidt faste frugter - det betyder, at de ikke er helt modne. Du kan nyde friske abrikoser om sommeren, men resten af året kan du bruge tørrede eller frosne abrikoser.
Læs videre for at lære, hvordan du opbevarer abrikoser korrekt, så du kan nyde dem fra januar til december.
Måder at opbevare friske abrikoser på
For at maksimere friskheden skal du opbevare abrikoser i en lufttæt beholder i køleskabet. Men hvis du har umodne abrikoser, hvis modning du gerne vil fremskynde, kan du bare lade dem stå på køkkenbordet.
Sådan opbevarer du abrikoser
For at holde abrikoserne friske skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan også opbevare abrikoser i en lufttæt beholder på et bord eller i et spisekammer, men husk, at de kan blive hurtigere dårlige ved højere temperaturer. Hvis abrikoserne virker for tørre, når du skal bruge dem, kan du lægge dem i blød i varmt vand i et par minutter for at få dem til at svulme lidt op.
Abrikoser passer godt til søde retter som f.eks. cowpea, men også til salte retter som f.eks. citron-peber-tofu med abrikosnøddesalsa eller sesamglaseret svinekød med abrikossauce.
Sådan fryser du abrikoser
Ja, abrikoser kan fryses. Skræl først abrikoserne, fjern kernehuset, og skær dem i tynde skiver. Læg skiverne på en bageplade, og frys dem, indtil de er frosne. Flyt derefter de frosne skiver over i en lufttæt beholder, og sæt dem tilbage i fryseren.
Frosne abrikoser kan være et godt supplement til xmusi og kan også bruges til at lave syltetøj, bagefyld eller smuldre. Hvis du har et overskud af modne abrikoser og ikke har tid til at spise eller tilberede dem, kan du fryse dem ned til senere brug.
Konklusion
Korrekt opbevaring af abrikoser er et vigtigt skridt for at undgå skader og bevare deres friskhed og smag. Uanset om du opbevarer friske abrikoser i køleskabet eller fryser dem ned til senere brug, skal du følge tipsene til tilberedning og emballering for at bevare deres kvalitet i lang tid.
