Kan man fryse zucchini? Ja, selvfølgelig! Hvis du har brug for at gemme overskydende zucchini til fremtiden, er der ingen grund til bekymring, for de kan nemt fryses ned og bruges senere. Det er dog værd at huske, at frosne og optøede courgetter har en blødere tekstur, så det er bedst ikke at bruge dem til retter, der kræver en sprød tekstur, som f.eks. salater med courgetter, forårsløg, chili og persille.
Læs videre for at få nyttige tips til nedfrysning og brug af courgetter i en række lækre opskrifter hele året rundt.
Sådan fryser du squash
Processen med at fryse zucchini er ret enkel. I modsætning til andre grøntsager er det ikke nødvendigt at koge courgetter, før de fryses ned. Du kan tilberede dem hurtigt med minimal indsats. Courgetter indeholder meget fugt, og de vil altid være bløde efter optøning, så det er ikke nødvendigt med et ekstra trin som blanchering. Følg vejledningen nedenfor for at finde ud af, hvordan du bedst fryser squash.
Til skiveskåret zucchini:
- Skær zucchinien i lige store stykker.
- Læg den skiveskårne zucchini på en bageplade, der i forvejen er beklædt med pergamentpapir.
- Stil bagepladen med courgetterne i fryseren i 1-2 timer, eller indtil de er frosne, og flyt dem derefter over i en lufttæt beholder til opbevaring af fødevarer.
- Stil beholderen med zucchini tilbage i fryseren, hvor de kan holde sig i flere måneder.
Til revet zucchini:
- Revet zucchini er nemt at lave. Du skal blot rive zucchinien på et groft rivejern og derefter fjerne overskydende fugt ved at presse den revne zucchini med et osteklæde.
- Opbevar dem i en lufttæt beholder, og læg dem i fryseren, hvor de kan holde sig i ca. tre måneder.
Sådan optøer du zucchini
For at optø frosne courgetter skal du stille den lufttætte beholder med dem i køleskabet natten over. Hvis du vil fremskynde processen, kan du dyppe beholderen i koldt vand. For hurtigere tilberedning kan du genopvarme den frosne zucchini i mikrobølgeovnen eller på en stegepande ved middel varme. Uanset om zucchinien er skåret i skiver eller revet, skal du følge de samme retningslinjer.
Sådan bruger du frosne courgetter
Når courgetter er frosne, har de en blødere konsistens, så de er bedst i supper, smoothies og bagværk. Du kan også bruge dem i zucchinitærte, kalkun- og grillede zucchiniburgere og i spaghetti med zucchini og smør.
Konklusion
Nu ved du, at nedfrysning af zucchini er en god måde at holde dem friske på og bruge dem i mange forskellige opskrifter hele året rundt. Med vores tips kan du nemt tilberede og nedfryse courgetter og samtidig bevare deres smag og ernæringsmæssige fordele. Glem ikke, at courgetter får en blødere konsistens, når de er optøet, så vælg passende retter at bruge dem i.
